Description
L’aubergine au four avec sauce miso est un plat savoureux et réconfortant qui allie la douceur de l’aubergine à la richesse umami de la pâte de miso.
Ingredients
Scale
- 2 grandes aubergines
- 3 cuillères à soupe de pâte de miso
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail, émincées
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- 3 oignons verts, finement hachés
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Lavez soigneusement les aubergines et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
- Réalisez des entailles en forme de croix sur la chair de chaque moitié.
- Dans un bol, mélangez la pâte de miso avec l’huile d’olive et l’ail émincé.
- Badigeonnez les moitiés d’aubergines avec la sauce au miso.
- Préchauffez le four à 200°C (400°F) et enfournez les aubergines pendant 25 à 30 minutes.
- Garnissez de graines de sésame et d’oignons verts avant de servir.
Notes
- Choisissez des aubergines de qualité.
- Ne négligez pas l’assaisonnement.
- Ajoutez des épices pour une touche supplémentaire.
- Surveillez la cuisson pour éviter de brûler les aubergines.
- Servez chaud pour apprécier pleinement les saveurs.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Rôtir
- Cuisine: Asiatique
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 150
- Sugar: 3g
- Sodium: 500mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 6g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: aubergine, miso, recette, végétarien, plat principal