Description
L’Aubergine with Gochujang est un plat savoureux qui marie la douceur de l’aubergine avec le piquant du gochujang, une pâte de piment coréenne.
Ingredients
Scale
- 2 aubergines moyennes
- 2 cuillères à soupe de gochujang
- 3 gousses d’ail, émincées
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de miel
- 2 oignons verts, émincés
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
Instructions
- Préparer les aubergines en les lavant et en les coupant en tranches.
- Mélanger le gochujang, l’ail, la sauce soja, l’huile de sésame et le miel pour faire la marinade.
- Préchauffer le four à 200°C (400°F) et rôtir les aubergines pendant 25 à 30 minutes.
- Ajouter un peu de marinade supplémentaire sur les aubergines cuites.
- Servir avec des oignons verts et des graines de sésame.
Notes
- Pour réduire l’amertume des aubergines, les saupoudrer de sel et les laisser dégorger.
- Utiliser du papier sulfurisé pour éviter que les aubergines ne collent.
- Ajouter d’autres légumes pour enrichir le plat.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Rôtir
- Cuisine: Coréenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 150
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 6g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: aubergine, gochujang, recette coréenne, plat végétarien