Description
L’Aubergine Caramelisée au Miso est un plat savoureux qui allie la douceur des aubergines à la richesse umami de la pâte de miso.
Ingredients
Scale
- 2 aubergines moyennes
- 3 cuillères à soupe de pâte de miso
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 2 gousses d’ail, émincées
- 2 oignons verts, finement tranchés
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
Instructions
- Préparer les aubergines en les lavant et en les coupant en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Préparer la marinade au miso en mélangeant la pâte de miso, le miel, la sauce soja, l’huile de sésame et l’ail émincé.
- Mariner les aubergines en les badigeonnant généreusement avec la marinade et en les laissant reposer pendant 15 à 30 minutes.
- Préchauffer le four à 200°C (400°F) et disposer les aubergines marinées sur une plaque de cuisson.
- Cuire au four pendant 25 à 30 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
- Finition et présentation en saupoudrant d’oignons verts et de graines de sésame avant de servir.
Notes
- Choisissez des aubergines fraîches et fermes.
- Ne négligez pas la marinade pour une saveur optimale.
- Surveillez la cuisson pour éviter que les aubergines ne brûlent.
- Servez chaud pour apprécier pleinement les arômes.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Rôtir
- Cuisine: Asiatique
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 150
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 6g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: aubergine, miso, recette, végétarien, asiatique