Description
Les aubergines grillées avec burrata sont un plat savoureux et élégant qui ravira vos invités.
Ingredients
Scale
- 2 aubergines moyennes
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
- 10 feuilles de basilic frais
- 250 g de fromage burrata
- 2 cuillères à soupe de glaçage balsamique
Instructions
- Préparer les aubergines en les lavant et en les coupant en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Griller les aubergines sur un grill chaud pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté.
- Préparer la burrata en la laissant à température ambiante.
- Assembler le plat en disposant les aubergines grillées et en ajoutant la burrata.
- Servir avec du basilic frais et du glaçage balsamique.
Notes
- Choisissez des aubergines fermes et brillantes.
- Le temps de repos après le salage est crucial.
- Badigeonnez généreusement les aubergines avec de l’huile d’olive.
- Servez immédiatement pour une meilleure texture de la burrata.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Entrée
- Method: Grillage
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 200mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 7g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 20mg
Keywords: aubergines, burrata, grillées, recette, méditerranéenne