Oh là là, si vous cherchez un dessert qui fait son petit effet sans prise de tête, ce bento cake au café et caramel beurre salé est fait pour vous ! Imaginez : un gâteau moelleux et parfumé au café, couronné d’un généreux filet de caramel beurre salé qui fond délicieusement… Un vrai bonheur en bouche, et tellement simple à réaliser. C’est mon petit péché mignon du moment, celui que je sors à toutes les occasions (ou presque, avouons-le). Prêt(e) à vous régaler ? Allez, on y va !
Pourquoi vous allez adorer ce bento cake au café et caramel beurre salé
- Un mariage de saveurs irrésistible : Le café intense et le caramel beurre salé forment un duo gourmand à tomber par terre. C’est juste l’équilibre parfait entre douceur et amertume.
- Prêt en un clin d’œil : Pas besoin d’être un pro de la pâtisserie ! La préparation est hyper simple et le résultat a toujours l’air d’avoir demandé des heures de travail.
- Parfait pour toutes les occasions : Petit goûter, dessert de dernier minute ou même cadeau gourmand, ce bento cake fait toujours son petit effet.
- Personnalisable à l’infini : Vous pouvez ajuster l’intensité du café, changer le type de caramel ou ajouter une pincée de cannelle pour varier les plaisirs.
Ingrédients pour le bento cake au café et caramel beurre salé
(Psst… La liste complète avec les mesures précises est dans la fiche recette en bas, mais voici déjà les essentiels !)
- Farine : 150g (j’utilise de la T45, mais n’importe quelle farine à gâteau fera l’affaire)
- Sucre : 100g (blanc ou cassonade pour un côté plus caramélisé)
- Œufs : 2 (à température ambiante, c’est important !)
- Beurre : 50g fondu (et oui, le beurre salé donne encore plus de caractère)
- Café : 80ml bien fort (préparez-le comme vous l’aimez, moi c’est expresso ou rien)
- Levure chimique : 1 cuillère à café (pour un gâteau bien gonflé)
- Sel : 1 pincée (pour équilibrer les saveurs)
- Caramel au beurre salé : 100g (maison ou du commerce, l’important c’est que ce soit généreux)
Étapes de préparation du bento cake au café et caramel beurre salé
Allez, c’est parti pour la partie la plus excitante : la réalisation de ce petit bijou ! Ne vous inquiétez pas, c’est vraiment simple, je vous guide pas à pas.
Préparation de la pâte
- Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, beurrez légèrement votre moule à bento ou utilisez des caissettes en papier.
- Dans un grand bol, mélangez ensemble les ingrédients secs : farine, sucre, levure et pincée de sel. Fouettez bien pour éviter les grumeaux.
- Dans un autre bol, battez légèrement les œufs, puis incorporez le beurre fondu et le café bien fort. Mélangez jusqu’à obtenir un appareil homogène.
- Versez doucement le mélange liquide dans les ingrédients secs en mélangeant délicatement avec une spatule. Attention à ne pas trop travailler la pâte !
Cuisson et finition
- Répartissez la pâte dans votre moule et enfournez pour environ 25 minutes. Le gâteau est cuit quand il est doré et qu’un cure-dent planté au centre ressort sec.
- Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir complètement sur une grille. Patience, c’est important ! Si vous mettez le caramel sur un gâteau encore chaud, il va tout simplement couler partout.
- Quand il est bien froid, versez généreusement le caramel au beurre salé sur le dessus. Vous pouvez le faire couler artistiquement ou l’étaler uniformément – c’est vous l’artiste !
Et voilà ! Votre bento cake au café et caramel beurre salé est prêt à être dévoré. Franchement, la seule difficulté, c’est de résister à la tentation de le manger tout de suite !
Astuces pour réussir votre bento cake au café et caramel beurre salé
Après avoir fait ce gâteau des dizaines de fois (oui, je suis accro), voici mes petites astuces pour le réussir à coup sûr :
- Le café, c’est capital ! Utilisez un café bien fort – moi j’opte pour un expresso – sinon le goût sera trop subtil. Et si vous n’avez pas de machine, 2 cuillères à café de café instantané diluées dans 80ml d’eau chaude font très bien l’affaire.
- Caramel maison = game changer Je sais, c’est plus simple d’acheter du caramel tout fait. Mais un caramel maison (même rapide) change tout ! 5 minutes top chrono : 100g de sucre à faire caraméliser, puis ajoutez 50g de beurre salé et 10cl de crème liquide. Un délice !
- La patience est une vertu Attendez que le gâteau soit COMPLÈTEMENT froid avant d’ajouter le caramel. Sinon, c’est la catastrophe – le caramel va s’infiltrer partout et vous aurez un gâteau détrempé. Durée idéale : 1h sur une grille.
- Petit plus gourmand Pour une version encore plus décadente, saupoudrez quelques grains de fleur de sel sur le caramel avant de servir. Le contraste salé/sucré est juste incroyable !
Variations et substitutions
Ce bento cake est ultra modulable ! Voici mes idées préférées pour varier les plaisirs :
- Version expresso : Remplacez le café par 1 cuillère à soupe de poudre d’expresso diluée dans 80ml d’eau chaude pour un goût encore plus intense.
- Dulce de leche : Échangez le caramel beurre salé contre du dulce de leche pour une version onctueuse et légèrement vanillée.
- Chocolat-café : Ajoutez 2 cuillères à soupe de cacao en poudre à la farine pour un gâteau moelleux au chocolat.
- Sans gluten : Utilisez un mélange de farines sans gluten (125g farine + 25g poudre d’amande).
Laissez parler votre créativité – c’est ça qui rend ce gâteau si génial !
Conservation et réchauffage
Alors, vous avez résisté à la tentation de tout manger d’un coup ? Bravo ! Pour conserver votre bento cake, placez-le dans une boîte hermétique à température ambiante (s’il fait pas trop chaud) ou au frigo. Il se garde comme ça 3 jours sans problème.
- À température ambiante : Parfait pour 1-2 jours, dans une boîte bien fermée.
- Au réfrigérateur : Jusqu’à 3 jours, mais sortez-le 30 minutes avant de le déguster pour que le caramel retrouve sa texture.
- Réchauffage : 10 secondes au micro-ondes si vous voulez le déguster légèrement tiède, mais attention à ne pas faire fondre le caramel !
Petit conseil perso : je le coupe en parts avant de le ranger, comme ça c’est plus pratique pour les petites envies gourmandes !
Informations nutritionnelles
Voici les valeurs approximatives pour une portion (les quantités peuvent varier selon les ingrédients utilisés) : environ 250 kcal, 35g de glucides, 10g de lipides et 4g de protéines. À déguster avec modération… ou pas !
Questions fréquentes sur le bento cake au café et caramel beurre salé
Est-ce que je peux utiliser du café instantané ?
Absolument ! Moi-même, j’utilise souvent 2 cuillères à café de café instantané diluées dans 80ml d’eau chaude quand je n’ai pas de café frais sous la main. L’important, c’est que le café soit bien concentré pour que son goût s’exprime dans le gâteau.
Mon gâteau est trop sec, que faire ?
Oh là là, pas de panique ! Deux possibilités : soit vous l’avez laissé trop longtemps au four (vérifiez toujours 2-3 minutes avant la fin), soit le caramel va sauver la situation en apportant de l’humidité. La prochaine fois, pensez à réduire légèrement le temps de cuisson.
Le caramel coule partout, c’est normal ?
Haha, je connais ce problème ! C’est pourquoi j’insiste tant pour que le gâteau soit bien froid avant d’ajouter le caramel. Si c’est trop tard, mettez-le au frigo 15 minutes – le caramel va figer. Et pour une version plus stable, vous pouvez épaissir légèrement votre caramel avec une pincée de maïzena.
Partagez votre création
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« Découvrez ce délicieux bento cake au café et caramel beurre salé »
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Un délicieux gamin bento au café avec un délicieux caramel au beurre salé.
Ingredients
- 150g de farine
- 100g de sucre
- 2 œufs
- 50g de beurre fondu
- 80ml de café fort
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 100g de caramel au beurre salé
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel.
- Ajoutez les œufs, le beurre fondu et le café. Mélangez bien.
- Versez la pâte dans un moule à bento.
- Faites cuire pendant 25 minutes.
- Laissez refroidir et ajoutez le caramel au beurre salé sur le dessus.
Notes
- Utilisez un café fort pour un goût prononcé.
- Le caramel peut être fait maison ou acheté.
- Vérifiez la cuisson avec un cure-dent.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 20g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 60mg
Keywords: bento cake, café, caramel beurre salé, dessert, gâteau