Oh là là, si vous cherchez un petit dessert ultra-chocolaté, rapide à faire et parfaitement portionné, ce bento cake au chocolat fondant est fait pour vous ! C’est mon péché mignon du dimanche soir, quand j’ai envie d’un truc gourmand sans passer des heures en cuisine. Imaginez : un cœur coulant, un extérieur moelleux, et tout ça dans une petite portion adorable. Pas besoin d’être un pro en pâtisserie, c’est tellement simple que même mon neveu de 10 ans y arrive (et il en redemande à chaque fois). Allez, on s’y met ?
Pourquoi vous allez adorer ce bento cake au chocolat fondant
- Prêt en un clin d’œil : 10 minutes de préparation et 12 minutes de cuisson, c’est tout ce qu’il vous faut pour ce petit bonheur chocolaté.
- Cœur fondant à tomber : Le secret ? Du chocolat noir à 70% qui fond délicieusement en bouche. Un vrai délice pour les amateurs de chocolat intense !
- Portion idéale : Plus besoin de se retenir ou de garder un reste au frigo, ce bento cake est parfait pour une pause gourmande sans culpabilité.
- Personnalisable à l’infini : Ajoutez une poignée de noix, une touche de fleur de sel ou une petite cuillère de confiture… Laissez libre cours à vos envies !
Ingrédients pour votre bento cake au chocolat fondant
(Psst ! Vous trouverez les quantités exactes dans la fiche recette en bas de page, mais voici déjà ce qu’il vous faut 🙂
- 100 g de chocolat noir à 70% (prenez-le en tablette, c’est mieux que des pépites pour la fonte)
- 50 g de beurre doux coupé en morceaux (sortez-le 10 minutes avant pour qu’il soit juste mou)
- 1 œuf battu à température ambiante (comme ça il s’incorpore mieux)
- 30 g de sucre en poudre (ou un peu moins si vous aimez moins sucré)
- 20 g de farine (je préfère la T45 pour ce genre de gâteau)
Et c’est tout ! Oui, juste 5 ingrédients pour un résultat qui fait croire que vous avez passé la journée en cuisine. Magique, non ?
Étapes pour préparer votre bento cake au chocolat fondant
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). C’est la température idéale pour un cœur fondant sans dessécher les bords. Et ne trichez pas en mettant le gâteau dans un four froid, sinon la texture sera ratée !
- Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Moi, je mets une casserole d’eau à frémir et je pose un bol en verre dessus (sans que l’eau ne touche le fond). Attention à ne pas surchauffer, sinon le chocolat va granuler. Mélangez doucement jusqu’à ce que ce soit lisse et brillant.
- Battez l’œuf et le sucre dans un saladier jusqu’à ce que le mélange blanchisse un peu. Ça prend 2-3 minutes à la fourchette. Pas besoin de robot, mais si vous en avez un, utilisez-le à vitesse moyenne.
- Incorporez le chocolat fondu en plusieurs fois, en mélangeant bien entre chaque ajout. Puis ajoutez la farine en pluie, et mélangez juste assez pour qu’elle disparaisse. Pas plus, sinon le gâteau sera trop compact !
- Versez la pâte dans un moule à bento cake (ou un petit ramequin si vous n’en avez pas). Ne le remplissez qu’aux 3/4, car ça gonfle un peu à la cuisson. Et si vous voulez être sûr qu’il ne colle pas, beurrez légèrement le moule avant.
- Enfournez pour 12 minutes exactement. Pas une de plus, sinon adieu le cœur fondant ! Le dessus doit être juste pris mais encore un peu tremblotant au centre. Sortez-le et laissez-le reposer 5 minutes avant de le démouler.
Astuces pour un bento cake au chocolat fondant parfait
- Testez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortie légèrement humide mais pas coulante.
- Ne mélangez pas trop la pâte après avoir ajouté la farine, pour garder un gâteau aéré.
- Attendez 5 minutes avant de déguster : le cœur sera encore plus fondant !
- Si vous le faites à l’avance, réchauffez-le 10 secondes au micro-ondes avant de servir.
Variations de votre bento cake au chocolat fondant
- Chocolat-noisette : Ajoutez une cuillère à café de poudre de noisette à la pâte pour un goût torréfié irrésistible.
- Cœur surprise : Cachez une framboise ou un carré de chocolat blanc au centre avant la cuisson – la surprise en coupant le gâteau est garantie !
- Touche salée : Saupoudrez une pincée de fleur de sel sur le dessus avant d’enfourner pour un contraste gourmand.
Le meilleur ? Ces variantes prennent 30 secondes de plus et changent tout !
Conservation et réchauffage de votre bento cake au chocolat fondant
Bon, soyons honnêtes : il y a peu de chances qu’il en reste ! Mais si par miracle vous résistez à la tentation de tout manger, voici mes astuces :
- Au frigo : Enveloppez-le dans du film alimentaire et gardez-le 2 jours max. Après, il perd son moelleux.
- Au micro-ondes : 10-15 secondes pour retrouver le cœur coulant (attention, pas plus sinon il devient caoutchouteux !).
- Au four : 5 minutes à 160°C si vous préférez une croûte légèrement croustillante.
Petit conseil perso : je le mange rarement réchauffé – je préfère le déguster tiède, juste après la cuisson. Le must !
Informations nutritionnelles
Petit rappel : ces valeurs sont des estimations et peuvent varier selon les ingrédients utilisés. Pour un bento cake entier :
- Calories : 350 kcal
- Matières grasses : 20 g (dont 12 g saturées)
- Sucre : 25 g
- Protéines : 5 g
Alors oui, c’est un plaisir gourmand… mais un petit plaisir bien mérité !
Questions fréquentes sur le bento cake au chocolat fondant
Est-ce que je peux remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait ?
Oui, mais le cœur sera moins fondant et plus sucré. Si vous tentez, réduisez un peu le sucre de la recette. Perso, je reste team chocolat noir pour ce petit gâteau !
Et si je n’ai pas de moule à bento cake ?
Pas de panique ! Utilisez un ramequin ou un petit bol en céramique (environ 10 cm de diamètre). Surveillez juste la cuisson – ça peut prendre 1-2 minutes de plus.
Je peux le préparer à l’avance ?
Bien sûr ! Préparez la pâte et gardez-la au frigo jusqu’à 24h avant. Enfournez juste avant de servir. Mais je vous préviens : le manger tiède, c’est quand même le top.
Pourquoi mon gâteau n’a pas de cœur coulant ?
Aïe, c’est sûrement une question de timing. Vérifiez votre four (un thermomètre aide) et ne dépassez pas les 12 minutes. Et surtout, sortez-le même s’il semble un peu trop mou – il va durcir en refroidissant.
Est-ce que je peux le congeler ?
Franchement… non. La texture devient bizarre après décongélation. Ce gâteau est fait pour être dévoré dans la journée, c’est tout l’esprit du bento cake !
Partagez votre bento cake au chocolat fondant
Allez, avouez-le : vous l’avez déjà fini, n’est-ce pas ? 😉 Si vous tentez la recette (ou une de ses variantes), montrez-moi ça sur Instagram avec #MonBentoFondant – j’adore voir vos créations et répondre à vos questions ! Et si vous avez un petit coup de cœur, partagez cette recette à votre pote qui a toujours besoin d’un dessert express. À très vite pour d’autres gourmandises !
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Bento cake au chocolat fondant : 5 ingrédients pour un délice intense
- Total Time: 22 minutes
- Yield: 1 bento cake 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Un délicieux bento cake au chocolat fondant, parfait pour une petite portion gourmande.
Ingredients
- 100 g de chocolat noir
- 50 g de beurre
- 1 œuf
- 30 g de sucre
- 20 g de farine
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
- Mélangez l’œuf et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporez le chocolat fondu, puis la farine.
- Versez la pâte dans un moule à bento cake et enfournez pendant 12 minutes.
- Laissez refroidir avant de déguster.
Notes
- Utilisez du chocolat noir à 70% pour un goût plus intense.
- Ne dépassez pas le temps de cuisson pour garder le cœur fondant.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 bento cake
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 25 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 80 mg
Keywords: bento cake, chocolat fondant, dessert, petit gâteau