Je suis complètement fan des bento cakes ! Ces petits gâteaux individuels sont tout simplement parfaits pour les petites douceurs du quotidien ou les occasions spéciales. Mon préféré ? Celui à la vanille et crème chantilly, bien sûr ! C’est doux, moelleux, et tellement simple à préparer. La première fois que j’en ai fait, mes amis ont cru que je les avais achetés dans une pâtisserie… quel compliment ! Avec cette recette, vous allez impressionner tout le monde sans passer des heures en cuisine. Allez, on se lance ?
Pourquoi vous allez adorer ce bento cake à la vanille et crème chantilly
- Parfaitement moelleux et fondant, comme un nuage à la vanille !
- Si simple à préparer – même les débutants réussissent à coup sûr.
- Idéal pour les petites fêtes, les goûters ou quand on a juste envie d’un plaisir sucré.
- La crème chantilly maison apporte une touche ultra gourmande et légère.
- Prêt en moins d’une heure, du bol à la dégustation.
- On peut le personnaliser à l’infini avec des fruits, du chocolat, ou des noix.
- Tellement mignon qu’il fait son effet à chaque fois !
Ingrédients pour le bento cake à la vanille et crème chantilly
(Psst ! Tous les ingrédients sont dans la carte recette en bas, mais voici un petit rappel pour votre liste de courses !)
- 100g de farine (je préfère la T45, plus légère)
- 2 œufs bien frais, à température ambiante
- 80g de sucre en poudre (oui, ça paraît peu mais c’est parfait !)
- 60g de beurre doux fondu (et un peu pour les moules, chut !)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (ou 1 gousse grattée si vous êtes fancy)
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 100ml de crème liquide bien froide (30% MG minimum, c’est capital pour la chantilly !)
- 20g de sucre glace (et un peu en réserve pour la déco)
Petit secret : mettez votre bol et vos fouets au congélateur 10 minutes avant de monter la chantilly, c’est magique pour qu’elle tienne !
Étapes pour préparer le bento cake à la vanille et crème chantilly
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, beurrez légèrement vos moules à bento cake – ça évite les catastrophes au démoulage !
- Dans un grand bol, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Comptez environ 3 minutes au batteur électrique. C’est le secret pour un gâteau bien léger !
- Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez rapidement. L’odeur est déjà divine, non ?
- Tamisez ensemble la farine et la levure, puis incorporez-les délicatement au mélange d’œufs avec une spatule. Attention à ne pas trop travailler la pâte !
- Versez le beurre fondu refroidi et mélangez juste assez pour homogénéiser. La pâte doit être lisse et brillante.
- Répartissez la pâte dans les moules (aux 3/4 maximum) et enfournez pour 15-20 minutes. Les bento cakes sont prêts quand ils dorment légèrement et qu’un cure-dent en ressort sec.
- Laissez refroidir 5 minutes dans les moules avant de démouler sur une grille. Patientez jusqu’à complet refroidissement avant de garnir – sinon la chantilly va fondre !
Préparation de la crème chantilly
- Sortez votre crème liquide du frigo au dernier moment – elle doit être bien froide !
- Dans un bol froid (je le place 10 minutes au congélateur), versez la crème et le sucre glace.
- Fouettez d’abord à vitesse moyenne jusqu’à ce que la crème épaississe, puis augmentez la vitesse pour obtenir des pics fermes. Stop avant de faire du beurre !
- Garnissez vos bento cakes refroidis à la poche à douille ou simplement à la cuillère pour un effet rustique.
Astuce : pour une chantilly extra-stable, ajoutez une pincée de stabilisant ou 1 c. à café de mascarpone pendant le fouettage !
Conseils pour réussir votre bento cake à la vanille et crème chantilly
- Crème glaciale pour la chantilly – sortez-la du frigo au dernier moment !
- Ne sur-mélangez pas la pâte après avoir ajouté la farine, sinon le gâteau sera dense.
- Laissez bien refroidir les gâteaux avant de les garnir, sinon la chantilly va fondre (et quel drame !).
- Pour des bento cakes ultra moelleux, utilisez des œufs à température ambiante.
- Si vous n’avez pas de moules spéciaux, des ramequins ou petits cercles à tarte font l’affaire.
Mon astuce préférée ? Un zeste de citron dans la chantilly pour une touche de fraîcheur inattendue !
Variations et idées de présentation
- Fruits frais : Des framboises, fraises ou myrtilles pour une touche acidulée
- Chocolat : Râpez du chocolat noir sur la chantilly ou ajoutez des pépites dans la pâte
- Fleurs comestibles : Des pétales de rose ou violettes pour une version romantique
- Caramel : Un filet de caramel salé pour les becs sucrés
- Matcha : Remplacez 1 c.à.s de farine par du matcha pour une version verte
Présentez-les sur une jolie assiette avec une feuille de menthe – ça fait tout de suite pâtisserie professionnelle !
Conservation et réchauffage
Ces petits bento cakes se conservent au frigo dans une boîte hermétique pendant 2 jours maximum – après, la chantilly perd de sa fraîcheur. Mais soyons honnêtes… ils disparaissent bien avant ! Évitez de les réchauffer, c’est bien meilleur dégusté froid. Un conseil : garnissez-les juste avant de servir pour une chantilly bien ferme.
Informations nutritionnelles
Les valeurs sont approximatives et peuvent varier selon les ingrédients utilisés. Pour une portion de bento cake à la vanille et crème chantilly :
- Calories : 280 kcal
- Glucides : 32g (dont sucres 20g)
- Protéines : 4g
- Lipides : 15g (dont acides gras saturés 9g)
- Fibres : 1g
Un petit plaisir à savourer avec modération… ou pas !
Questions fréquentes sur le bento cake à la vanille et crème chantilly
Puis-je remplacer l’extrait de vanille ?
Absolument ! Une gousse de vanille grattée fera très bien l’affaire, ou même un peu de sucre vanillé si vous êtes à court. Le goût sera un peu différent, mais toujours délicieux.
Pourquoi mon gâteau est-il trop dense ?
Souvent, c’est parce qu’on a trop mélangé la pâte après avoir ajouté la farine. Mélangez juste assez pour incorporer les ingrédients, et utilisez des œufs à température ambiante.
Peut-on doubler la recette ?
Bien sûr ! Doublez simplement toutes les quantités. Par contre, faites attention à bien répartir la pâte dans les moules – ne les remplissez pas plus qu’aux 3/4.
Ma chantilly ne monte pas, que faire ?
La crème doit être très froide, et votre bol aussi ! Si vraiment ça ne marche pas, ajoutez une pincée de stabilisant ou un peu de mascarpone pour l’aider.
Puis-je préparer à l’avance ?
Vous pouvez faire les gâteaux la veille, mais garnissez-les juste avant de servir. La chantilly faite maison ne tient pas très longtemps.
Alors, prêt à essayer ? Partagez vos créations avec moi sur les réseaux – j’adore voir vos versions !
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Délicieux bento cake vanille chantilly en 15 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Un délicieux bento cake moelleux à la vanille, garni de crème chantilly légère. Parfait pour les petites occasions ou les desserts individuels.
Ingredients
- 100g de farine
- 2 œufs
- 80g de sucre
- 60g de beurre fondu
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 100ml de crème liquide froide
- 20g de sucre glace
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Mélangez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporez la farine, la levure et l’extrait de vanille.
- Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien.
- Versez la pâte dans des moules à bento cake et enfournez 15-20 minutes.
- Pendant ce temps, montez la crème en chantilly avec le sucre glace.
- Laissez refroidir les gâteaux avant de les garnir de crème chantilly.
Notes
- Utilisez de la crème très froide pour une chantilly plus stable.
- Vous pouvez ajouter des fruits frais pour plus de fraîcheur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 280
- Sugar: 20g
- Sodium: 80mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 90mg
Keywords: bento cake, vanille, crème chantilly, dessert, gâteau individuel