Oh là là, quelle joie de partager avec vous cette recette inspirée du Great British Baking Show ! Vous savez, chaque Noël, je suis scotchée devant cette émission – les décorations, les rires, et surtout ces délicieux biscuits qui semblent tout droit sortis d’un conte de fées. Cette année, j’ai décidé de créer ma propre version de leurs fameux biscuits de Noël, avec une touche personnelle bien sûr ! C’est simple, réconfortant, et ça sent immédiatement les fêtes dans la maison. Prêts à plonger dans l’ambiance festive façon Great British Baking Show ? Allez, enfilez votre tablier, c’est parti !
Pourquoi vous allez adorer ces biscuits de Noël du Great British Baking Show
- Une recette ultra simple qui rappelle les douceurs traditionnelles britanniques – parfaite pour les débutants !
- Des arômes de vanille et de fruits confits qui embaument toute la maison et créent une ambiance de fête instantanée.
- Idéal pour cuisiner en famille – les enfants adorent découper les formes de Noël !
- Un résultat délicieusement moelleux à l’intérieur avec une légère croustillance – exactement comme dans l’émission !
Ingrédients pour les biscuits de Noël du Great British Baking Show
(Psst : comme dans l’émission, la précision est clé ! Voici tout ce qu’il vous faut, avec les petits détails qui changent tout.)
- 250g de farine – T45 pour une texture parfaite
- 150g de beurre – Très froid, coupé en petits dés (c’est le secret pour une pâte friable !)
- 100g de sucre – Semoule de préférence, comme le font les bakers du show
- 2 œufs – À température ambiante, battez-les légèrement avant d’ajouter
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille – Pur bien sûr, pas d’imitation ici !
- 50g de fruits confits – Hachés grossièrement (les mixtes rouges et verts sont tops pour Noël)
- 1 pincée de sel – Pour équilibrer les saveurs, ne l’oubliez pas !
Équipement nécessaire
- Rouleau à pâtisserie – Pour étaler la pâte uniformément (pas trop fin !)
- Emporte-pièces de Noël – Étoiles, sapins, bonhommes de neige… Soyez créatifs !
- Papier cuisson – Pour éviter que les biscuits ne collent
- Fouet – Pour mélanger les ingrédients sans grumeaux
Étapes pour préparer les biscuits de Noël du Great British Baking Show
Allez, on passe à l’action ! Suivez ces étapes comme si Paul Hollywood vous regardait par-dessus l’épaule – mais sans stress, promis. C’est tellement simple que même les débutants vont briller !
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Posez une plaque avec du papier cuisson – ça évite les drames de biscuits collés !
- Dans un grand bol, mélangez la farine et le sucre. Ajoutez les dés de beurre froid et du bout des doigts, travaillez jusqu’à obtenir un sable grossier. Oui, comme un crumble !
- Incorporez les œufs battus et la vanille – mélangez juste assez pour que ça s’agglomère. Trop travailler la pâte = des biscuits durs, et on ne veut pas ça !
- Ajoutez les fruits confits et le sel. Fraisez la pâte en boule, aplatissez-la légèrement et filmez-la. Au frigo 30 min – c’est le temps de siroter un thé !
- Farinez votre plan de travail, étalez la pâte sur 5mm d’épaisseur. Découpez les formes en appuyant bien, et hop, sur la plaque en les espaçant un peu.
- Enfournez 12-15 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés mais pas trop foncés. Ils durcissent en refroidissant, alors ne craquez pas pour les sortir trop tôt !
Préparation de la pâte
Le secret ? Ne pas précipiter le mélange ! On veut une texture sableuse qui tient quand on la serre dans la main, mais qui reste friable. Si la pâte colle, ajoutez une cuillère de farine – mais pas trop, sinon ça deviendra sec !
Découpe et cuisson
Astuce de pro : farinez vos emporte-pièces avant chaque découpe pour des bords nets. Et surveillez bien la couleur – doré clair = parfait, doré foncé = trop cuit. Ils continuent de cuire un peu sur la plaque sortie du four !
Conseils pour réussir vos biscuits de Noël du Great British Baking Show
- Beurre bien froid : C’est crucial pour une pâte qui ne colle pas et des biscuits bien friables. Sortez-le du frigo au dernier moment !
- Repos au frigo : Laissez reposer la pâte 30 min avant de l’étaler – ça évite qu’elle rétrécisse à la cuisson.
- Épaisseur uniforme : Utilisez des guides de rouleau à pâtisserie ou deux baguettes pour un étalage parfaitement régulier.
- Cuisson à l’œil : Chaque four est différent, sortez les biscuits dès qu’ils blondissent sur les bords – ils finiront de cuire hors du four.
Variations et substitutions
Oh, laissez-moi vous dire – cette recette est ultra adaptable ! Voici mes idées préférées pour la personnaliser :
- Chocolat : Remplacez les fruits confits par des pépites ou des morceaux de chocolat noir – un classique qui plaît toujours !
- Citron : Ajoutez du zeste de citron à la pâte et un glaçage citronné pour une touche rafraîchissante.
- Épices : Un mélange de cannelle, muscade et gingembre pour des biscuits qui sentent Noël à plein nez.
- Sans gluten : Utilisez de la farine de riz ou un mélange sans gluten – testez d’abord avec une petite quantité !
Et si vous n’avez pas d’emporte-pièces ? Découpez des cercles avec un verre – l’important c’est le goût, pas la forme !
Conservation et décoration
Ces biscuits se conservent jusqu’à une semaine dans une boîte hermétique – si vous résistez à tout manger avant ! Pour les décorer comme dans le Great British Baking Show, un simple glaçage royal (sucre glace + blanc d’œuf) et des paillettes comestibles font des merveilles. Astuce : laissez-les refroidir avant de décorer, sinon le glaçage fond !
Informations nutritionnelles
Valeurs approximatives. Varient selon les ingrédients utilisés.
- Portion : 1 biscuit (environ 20g)
- Calories : 120 kcal
- Glucides : 15g (dont sucres 8g)
- Protéines : 2g
- Lipides : 6g (dont saturés 3.5g)
Psst : ces biscuits restent une douceur festive – à déguster avec modération et plaisir !
Questions fréquentes sur les biscuits de Noël du Great British Baking Show
Voici les questions qu’on me pose tout le temps – et mes réponses testées en cuisine !
Puis-je utiliser de la margarine à la place du beurre ?
Techniquement oui, mais le goût et la texture ne seront pas les mêmes. Le beurre donne ce croustillant fondant typique des biscuits britanniques. Si vous y tenez, choisissez une margarine spéciale pâtisserie.
Comment éviter que les biscuits ne durcissent ?
Ne les laissez pas trop cuire ! Sortez-les dès qu’ils sont dorés clair sur les bords. Ils continuent de sécher en refroidissant – c’est normal !
Peut-on congeler la pâte ?
Absolument ! Enveloppez-la bien dans du film alimentaire, elle se conserve 1 mois au congélateur. Décongelez-la au frigo avant utilisation.
Pourquoi mes biscuits ne gonflent-ils pas ?
C’est normal, ce sont des biscuits plats et croustillants ! Si vous voulez plus de volume, ajoutez une pincée de levure chimique.
Alors, tentés par cette recette festive ? Partagez vos créations en commentaire – j’ai hâte de voir vos versions !
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Biscuits de Noël Great British Baking Show : 5 secrets délicieux
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 20 biscuits 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Une recette inspirée par l’émission ‘The Great British Baking Show’ pour célébrer Noël avec des saveurs traditionnelles britanniques.
Ingredients
- 250g de farine
- 150g de beurre
- 100g de sucre
- 2 œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 50g de fruits confits
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Mélangez la farine, le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Ajoutez les œufs et la vanille, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez les fruits confits et le sel.
- Étalez la pâte et découpez des formes de Noël.
- Enfournez pendant 12-15 minutes jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.
Notes
- Conservez les biscuits dans une boîte hermétique.
- Vous pouvez ajouter du glaçage pour décorer.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Britannique
Nutrition
- Serving Size: 1 biscuit
- Calories: 120
- Sugar: 8g
- Sodium: 50mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 3.5g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 0.5g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 25mg
Keywords: Noël, The Great British Baking Show, biscuits britanniques, dessert de fête