Description
La blanquette de poisson au lait de coco est un plat savoureux qui allie la douceur du lait de coco à la délicatesse du poisson, offrant une expérience culinaire unique.
Ingredients
Scale
- 500 g de filets de poisson blanc (comme le cabillaud ou le colin)
- 400 ml de lait de coco
- 2 oignons moyens, émincés
- 2 gousses d’ail, hachées
- 2 carottes, coupées en rondelles
- 2 branches de céleri, coupées en dés
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 1 bouquet de fines herbes fraîches (coriandre ou persil)
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Instructions
- Préparez tous les ingrédients en éminçant les oignons, hachant l’ail, et coupant les carottes et le céleri.
- Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen et faites revenir les oignons et l’ail pendant 3 à 4 minutes.
- Ajoutez les carottes et le céleri, et faites sauter pendant environ 5 minutes.
- Incorporez les filets de poisson et versez le lait de coco, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis couvrez et laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes.
- Ajoutez le jus de citron vert et les fines herbes, mélangez délicatement, puis servez dans des assiettes creuses.
Notes
- Choisissez un poisson frais pour une meilleure saveur.
- Vous pouvez ajouter des fruits de mer comme des crevettes ou des moules pour une variante.
- Pour une version végétarienne, remplacez le poisson par du tofu.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisiner à la casserole
- Cuisine: Créole
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg
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