Description
Une recette classique de bœuf Wellington, parfaite pour les fêtes de Noël. Ce plat élégant associe un filet de bœuf tendre, une garniture savoureuse et une croûte feuilletée dorée.
Ingredients
Scale
- 500 g de filet de bœuf
- 200 g de champignons émincés
- 1 échalote hachée
- 2 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 100 g de jambon cru
- 1 pâte feuilletée
- 1 jaune d’œuf
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Faites revenir les champignons et l’échalote dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Salez et poivrez le filet de bœuf, puis faites-le saisir à feu vif dans une poêle.
- Badigeonnez le filet de moutarde.
- Étalez le jambon cru et la garniture aux champignons sur une feuille de film alimentaire.
- Enroulez le filet dans le jambon et les champignons, puis placez-le au frais 15 minutes.
- Enveloppez le tout dans la pâte feuilletée et dorez avec le jaune d’œuf.
- Enfournez pendant 25-30 minutes jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée.
Notes
- Laissez reposer le bœuf 10 minutes avant de le découper.
- Servez avec une sauce au vin rouge pour plus de saveur.
- Prep Time: 30 min
- Cook Time: 30 min
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 120 mg
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