Description
Les Boules de Parmesan d’Aubergine sont une délicieuse spécialité culinaire qui allie la douceur de l’aubergine à la richesse du fromage parmesan.
Ingredients
Scale
- 2 aubergines moyennes
- 100 g de chapelure
- 50 g de fromage parmesan râpé
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 1 bouquet de persil frais, haché
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre, au goût
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C et préparez les aubergines en les coupant en deux et en les assaisonnant.
- Faites rôtir les aubergines au four pendant environ 30 minutes.
- Récupérez la chair des aubergines et écrasez-la dans un bol.
- Ajoutez la chapelure, le parmesan, l’ail, le persil et l’huile d’olive, puis mélangez bien.
- Formez des boules avec le mélange et placez-les sur une plaque de cuisson.
- Arrosez les boules d’huile d’olive et enfournez pendant 20 à 25 minutes.
- Servez chaud, accompagné d’une sauce marinara si désiré.
Notes
- Choisissez des aubergines fraîches et fermes.
- Ne négligez pas l’assaisonnement.
- Ajoutez des herbes pour plus de saveur.
- Surveillez la cuisson pour éviter de brûler les boules.
- Testez la consistance du mélange avant de former les boules.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Apéritif
- Method: Rôtir
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 boule
- Calories: 150
- Sugar: 2 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 10 mg
Keywords: Boules de Parmesan, Aubergine, Végétarien, Recette, Apéritif