Description
Des boulettes savoureuses à base de butternut, haricots blancs et curry, parfaites pour un repas sain et équilibré.
Ingredients
Scale
- 300 g de butternut, pelée et coupée en dés
- 200 g de haricots blancs cuits
- 1 c. à café de curry en poudre
- 1 œuf
- 2 c. à soupe de farine
- Sel et poivre au goût
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
Instructions
- Cuire la butternut à la vapeur jusqu’à ce qu’elle soit tendre, puis l’écraser en purée.
- Dans un bol, mélanger la purée de butternut avec les haricots blancs écrasés, le curry, l’œuf, la farine, le sel et le poivre.
- Former des boulettes avec le mélange.
- Chauffer l’huile dans une poêle et faire dorer les boulettes à feu moyen pendant 3-4 minutes de chaque côté.
- Servir chaud.
Notes
- Vous pouvez remplacer la farine par de la chapelure sans gluten si nécessaire.
- Pour une version plus épicée, augmentez la quantité de curry.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Poêle
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 50 mg
Keywords: boulettes, butternut, haricots blancs, curry, végétarien, recette saine