Vous connaissez ces soirs où vous avez envie d’un repas sain, rapide et bourré de saveurs ? Moi aussi, et c’est exactement pour ça que j’adore ce bowl de lentilles corail aux tomates anciennes ! C’est un de mes plats chouchous quand je veux un truc nourrissant sans passer des heures en cuisine. Les lentilles corail, hyper tendres, se marient à merveille avec la douceur des tomates anciennes – un vrai festival de couleurs et de goûts dans votre assiette. Et en plus, c’est ultra-simple à préparer. Promis, vous allez devenir accro !
Pourquoi vous allez adorer ce bowl de lentilles corail tomates anciennes
- Prêt en moins de 30 minutes – parfait pour les soirs pressés !
- Un mélange de saveurs douces et relevées qui fait voyager les papilles
- Riche en protéines végétales et en fibres pour un repas qui cale bien
- Des couleurs vibrantes qui donnent envie à coup sûr
- Un plat 100% végétarien mais tellement gourmand
- Idéal pour les lunchboxes – il se conserve super bien
- Des ingrédients simples que vous avez probablement déjà sous la main
- Une base ultra-polyvalente à personnaliser selon vos envies
- Zéro gaspillage – parfait pour recycler les légumes du frigo
- Un plat réconfortant qui fait du bien au corps et au moral
Ingrédients pour votre bowl de lentilles corail tomates anciennes
(Psst : vous trouverez les mesures exactes dans la fiche recette en bas de page !)
- 200g de lentilles corail (rincées et égouttées)
- 300g de tomates anciennes (bien mûres, coupées en morceaux)
- 1 bel oignon rouge (émincé finement)
- 2 gousses d’ail (pressées ou hachées menu)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge (mais allez-y au feeling !)
- 1 c. à café de cumin (ou un peu plus si vous aimez le peps)
- Sel et poivre fraîchement moulu (à votre goût, évidemment)
- Un petit bouquet de persil frais (pour la touche finale qui fait tout)
Équipement nécessaire
- Une casserole moyenne pour cuire les lentilles
- Une bonne poêle antiadhésive (mon indispensable !)
- Un couteau bien aiguisé et une planche à découper
- Une passoire pour égoutter les lentilles
- Une cuillère en bois pour mélanger le tout
Étapes pour préparer votre bowl de lentilles corail tomates anciennes
Allez, on se lance dans la préparation de ce délicieux bowl ! Ne vous inquiétez pas, c’est super simple – je vous guide pas à pas. Et si vous avez un doute, respirez profondément et goûtez : c’est toujours la meilleure façon de savoir si c’est à votre goût !
Cuisson des lentilles corail
- Commencez par bien rincer les lentilles corail à l’eau froide – ça enlève l’excès d’amidon.
- Portez une casserole d’eau à ébullition (comptez environ 3 fois le volume des lentilles).
- Plongez les lentilles et laissez cuire à feu moyen pendant 15 minutes exactement. Elles doivent être tendres mais pas complètement défaites.
- Égouttez-les et réservez. Astuce : gardez un peu d’eau de cuisson au cas où votre préparation serait trop sèche plus tard !
Préparation des tomates anciennes et aromates
- Lavez les tomates anciennes et coupez-les en morceaux irréguliers – c’est plus rustique et ça donne du caractère !
- Épluchez et émincez finement l’oignon rouge. Plus les morceaux sont petits, plus ils vont fondre doucement.
- Pressez les gousses d’ail ou hachez-les très finement selon vos préférences. Moi, j’adore quand on sent bien le goût de l’ail !
Assemblage final
- Dans une poêle chaude, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-doux.
- Ajoutez l’oignon et l’ail et faites-les revenir 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides (attention à ne pas les brûler !).
- Incorporez les tomates, le cumin, salez et poivrez. Laissez mijoter 5 minutes en remuant de temps en temps.
- Ajoutez enfin les lentilles égouttées, mélangez bien et laissez chauffer 2 minutes supplémentaires pour que les saveurs se marient.
- Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin. C’est prêt !
Conseils pour un bowl de lentilles corail tomates anciennes réussi
- Pour plus de fraîcheur, ajoutez une poignée d’épinards frais juste avant de servir – ils vont légèrement fondre avec la chaleur.
- Si vous aimez les plats plus relevés, un petit piment coupé finement ou du paprika fumé font des merveilles !
- Ne salez pas l’eau de cuisson des lentilles – elles risqueraient de durcir. Salez seulement à la fin.
- Un filet de jus de citron ou de vinaigre balsamique au dernier moment sublime vraiment les saveurs.
- Si votre préparation est trop sèche, ajoutez un peu d’eau de cuisson des lentilles ou d’huile d’olive.
Variations de votre bowl de lentilles corail tomates anciennes
- Version méditerranéenne : Ajoutez des olives noires et du basilic frais pour un parfum du Sud
- Avec des légumes grillés : Courgettes ou aubergines rôties apportent une texture supplémentaire
- Touche crémeuse : Une cuillère de yaourt grec ou de feta émiettée pour plus de gourmandise
- Piquant : Quelques rondelles de piment frais ou un trait de harissa pour les amateurs de sensations fortes
- Printanier : Remplacez le cumin par des herbes fraîches comme la ciboulette ou l’aneth
Conservation et réchauffage
Ce bowl se conserve parfaitement au frigo pendant 3 jours dans un récipient hermétique. Pour le réchauffer, je préfère le faire doucement à la poêle avec un filet d’eau ou d’huile d’olive – le micro-ondes peut rendre les lentilles un peu molles. Et franchement, il est délicieux froid aussi !
Informations nutritionnelles
Voici les valeurs approximatives pour une portion de ce délicieux bowl (mais ça peut varier selon vos ingrédients exacts, hein !) :
- Calories : Environ 350 kcal
- Protéines : 18g (parfait pour un repas végétarien complet !)
- Glucides : 50g (dont 15g de fibres pour une bonne digestion)
- Lipides : 10g (merci la bonne huile d’olive !)
- Sodium : 200mg (à ajuster selon votre consommation de sel)
Petit rappel : ces valeurs sont indicatives et peuvent changer selon la taille de vos portions ou les variantes que vous choisissez. L’important, c’est que c’est un plat sain et équilibré qui vous fera du bien !
Questions fréquentes sur le bowl de lentilles corail tomates anciennes
Est-ce que je peux utiliser d’autres lentilles ?
Oui, mais les lentilles corail sont idéales car elles cuisent vite et ont une texture fondante. Avec des lentilles vertes, comptez 5-10 minutes de cuisson en plus et attention à ne pas les faire trop cuire !
Pas de tomates anciennes sous la main, que faire ?
Des tomates cerises ou même des tomates en boîte de bonne qualité font très bien l’affaire ! L’important, c’est d’avoir ce côté légèrement sucré et acidulé.
Comment savoir si les lentilles sont bien cuites ?
Elles doivent être tendres mais garder un tout petit peu de mordant. Goûtez à 12 minutes pour vérifier – si elles s’écrasent facilement contre votre palais, c’est bon !
Est-ce que ce plat se congèle ?
Je déconseille – les tomates deviennent un peu aqueuses à la décongélation. Par contre, il se conserve 3 jours au frigo et est même meilleur le lendemain !
Je suis pressé(e), des astuces pour aller plus vite ?
Coupez les tomates pendant que les lentilles cuisent, et utilisez de l’ail en poudre (1/2 cuillère à café) si vraiment vous êtes à la bourre. Mais le jeu en vaut la chandelle !
Partagez votre bowl de lentilles corail tomates anciennes
Alors, prêt(e) à vous lancer ? J’adorerais voir vos créations ! Partagez vos photos en commentaire ou sur les réseaux avec #MonBowlLentillesCorail. Et dites-moi : quelle est votre variation préférée ? À vos fourneaux !
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Délicieux bowl de lentilles corail tomates anciennes en 30 min
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 2 portions 1x
- Diet: Végétarien
Description
Un bowl coloré et nutritif à base de lentilles corail et de tomates anciennes, parfait pour un repas sain et rapide.
Ingredients
- 200g de lentilles corail
- 300g de tomates anciennes
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d’ail
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de cumin
- Sel et poivre au goût
- Persil frais pour la garniture
Instructions
- Rincez les lentilles corail et faites-les cuire dans de l’eau bouillante pendant 15 minutes. Égouttez.
- Coupez les tomates anciennes en morceaux et émincez l’oignon rouge et l’ail.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez les tomates, le cumin, le sel et le poivre. Laissez mijoter 5 minutes.
- Incorporez les lentilles cuites et mélangez bien.
- Servez chaud, garni de persil frais.
Notes
- Vous pouvez ajouter des épinards frais pour plus de nutriments.
- Les lentilles corail cuisent rapidement et ne nécessitent pas de trempage.
- Conservez les restes au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à la poêle
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 8g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 15g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 0mg
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