Description
Un brunch festif pour Noël, parfait pour célébrer en famille et entre amis. Il combine des plats sucrés et salés pour satisfaire tous les goûts.
Ingredients
Scale
- 250g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
- 2 œufs
- 200ml de lait
- 100g de sucre
- 50g de beurre fondu
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Garnitures au choix : fruits frais, sirop d’érable, chocolat, chantilly
- 4 tranches de pain de mie
- 100g de saumon fumé
- 100g de fromage frais
- Quelques brins d’aneth
- 4 œufs
- 2 tranches de bacon
- Sel et poivre
Instructions
- Préparez les pancakes : mélangez la farine, la levure, le bicarbonate et le sel dans un grand bol. Dans un autre bol, battez les œufs, le lait, le sucre, le beurre fondu et la vanille. Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs et mélangez juste assez pour combiner.
- Faites cuire les pancakes dans une poêle chaude légèrement huilée, environ 2-3 minutes de chaque côté.
- Préparez les toasts au saumon : tartinez les tranches de pain de mie avec le fromage frais, ajoutez le saumon fumé et l’aneth.
- Préparez les œufs brouillés : battez les œufs avec un peu de sel et de poivre. Faites-les cuire dans une poêle avec un peu de beurre.
- Faites cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant.
- Servez tous les éléments ensemble pour un brunch complet.
Notes
- Vous pouvez ajouter des épices de Noël comme la cannelle ou la muscade à la pâte à pancakes.
- Variez les garnitures selon vos envies : fruits rouges, banane, noix, pépites de chocolat.
- Pour une version plus légère, utilisez du lait demi-écrémé et réduisez la quantité de sucre.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Brunch
- Method: Cuisine traditionnelle
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 550 kcal
- Sugar: 30g
- Sodium: 600mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 150mg
Keywords: brunch noel, recette noel, petit déjeuner festif, pancakes, saumon fumé, œufs brouillés