Description
Une bûche crémeuse au mascarpone et à la framboise, parfaite pour les fêtes.
Ingredients
Scale
- 200g de mascarpone
- 100g de sucre
- 3 œufs
- 150g de framboises
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- 150g de biscuits à la cuillère
- 50g de beurre
Instructions
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
- Battre les jaunes avec le sucre jusqu’à blanchiment.
- Ajouter le mascarpone et la vanille, mélanger.
- Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement.
- Tapisser un moule de biscuits trempés dans du beurre fondu.
- Étaler la moitié de la crème, ajouter les framboises, puis le reste de crème.
- Laisser reposer au réfrigérateur 4 heures avant de servir.
Notes
- Utilisez des framboises fraîches pour plus de saveur.
- Vous pouvez remplacer les biscuits à la cuillère par des génoises.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Dessert
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 25g
- Sodium: 80mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 120mg
Keywords: bûche, mascarpone, framboise, dessert, noël