Description
Des bugnes moelleuses et légères, parfaites pour le carnaval ou une pause gourmande.
Ingredients
Scale
- 500 g de farine
- 100 g de sucre
- 4 œufs
- 100 g de beurre mou
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
- Huile pour friture
- Sucre glace pour saupoudrer
Instructions
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel.
- Ajoutez les œufs un à un, puis le beurre mou et l’eau de fleur d’oranger.
- Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène et élastique.
- Laissez reposer la pâte 1 heure à température ambiante.
- Étalez la pâte finement et découpez des losanges ou rectangles.
- Faites chauffer l’huile et plongez-y les bugnes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Égouttez-les sur du papier absorbant et saupoudrez de sucre glace.
Notes
- Laissez bien reposer la pâte pour une texture moelleuse.
- Vérifiez la température de l’huile en y plongeant un morceau de pâte.
- Servez tièdes pour plus de gourmandise.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Dessert
- Method: Friture
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 bugne
- Calories: 120 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 0.5 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: bugnes, carnaval, dessert français, pâtisserie