Oh là là, j’ai enfin trouvé LA recette qui réchauffe les cœurs et les ventres en automne : ma butternut farcie aux poires caramélisées et fromage de chèvre ! C’est mon petit péché mignon de saison, un plat végétarien qui fait briller les dîners entre amis sans passer des heures en cuisine. Imaginez : la douceur crémeuse du chèvre qui fond sur les poires caramélisées au miel, le tout niché dans une butternut rôtie à la perfection… Un vrai régal ! Et le meilleur ? C’est tellement simple que vous allez l’adorer dès la première bouchée. Allez, enfilez votre tablier, on se régale !

Pourquoi vous allez adorer cette butternut farcie poires caramélisées chèvre

C’est LE plat réconfortant de l’automne qui sent bon les épices et le miel dès qu’il sort du four
Un mariage magique entre le sucré des poires caramélisées et le crémeux du chèvre
Préparation ultra simple – même les débutants y arrivent les doigts dans le nez !
100% végétarienne mais tellement gourmande qu’elle plaît à tout le monde
Parfaite pour impressionner vos invités sans stress (je l’ai testée sur ma belle-mère, succès garanti)
Les restes (s’il y en a !) sont encore meilleurs réchauffés le lendemain
Une belle façon de manger des légumes de saison avec plaisir
Le contraste textures entre la butternut fondante et les poires légèrement croquantes… un délice !

Ingrédients pour la butternut farcie poires caramélisées chèvre

Allez, sortez vos carnets, voici la liste magique pour ce plat qui va faire sensation ! (Et oui, tout tient dans quelques ingrédients simples – la preuve qu’on peut faire des merveilles sans se ruiner !)

1 butternut moyenne (environ 1 kg) – choisissez-la bien symétrique pour un joli dressage
2 poires fermes (type Williams ou Conference), pelées et coupées en dés pas trop petits
100g de fromage de chèvre frais – moi j’adore le chèvre demi-sec pour son petit côté fondant
2 c. à soupe de miel (un bon miel de forêt, c’est parfait)
1 c. à soupe d’huile d’olive – la bonne, celle qui sent le sud !
Sel et poivre – évidemment, on ne les oublie pas !

Petit conseil perso : si vous aimez le croquant, prévoyez une poignée de noix ou de noix de pécan à ajouter au dernier moment. Un régal !

Équipement nécessaire

Pas besoin d’un attirail de chef étoilé pour cette recette, promis ! Voici les indispensables que vous avez sûrement déjà dans votre cuisine :

Une plaque de cuisson (ou un plat allant au four)
Un bon couteau bien aiguisé pour trancher la butternut sans drama
Une poêle antiadhésive pour caraméliser les poires à la perfection
Une cuillère en bois pour remuer sans abîmer vos poires
Une cuillère à soupe (pour le miel, bien sûr !)

Et voilà, c’est tout ! Pas de robot, pas de gadget… Juste l’essentiel pour un plat qui fait son petit effet.

Étapes pour préparer la butternut farcie poires caramélisées chèvre

Allez, on passe aux choses sérieuses ! Suivez ces étapes toutes simples, et vous aurez un plat qui sentira bon dans toute la maison en un rien de temps. Promis, c’est plus facile qu’il n’y paraît !

Préparation de la butternut

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Ça chauffe pendant qu’on prépare le reste, pratique !
Lavez bien la butternut et coupez-la en deux dans le sens de la longueur. Attention, c’est ferme – un bon couteau est votre meilleur ami ici !
À l’aide d’une cuillère, retirez toutes les graines et les filaments (vous pouvez les garder pour les faire griller si vous êtes du genre anti-gaspi).
Badigeonnez l’intérieur des moitiés avec un peu d’huile d’olive, salez et poivrez légèrement.
Disposez-les sur une plaque de cuisson (face coupée vers le haut) et enfournez pour 30 minutes. Elles doivent devenir tendres mais pas trop molles !

Caramélisation des poires

Pendant que la butternut cuit, pelez les poires et coupez-les en petits dés (pas trop petits sinon elles vont fondre !).
Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer le miel à feu moyen-doux – attention, ça brûle vite !
Ajoutez les dés de poires et faites-les caraméliser doucement en remuant de temps en temps. Comptez 5-7 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées mais encore un peu fermes.
Hors du feu, ajoutez une pincée de sel (ça va rehausser tous les parfums, c’est magique !).

Assemblage et cuisson finale

Sortez la butternut du four (elle doit être tendre au couteau) et laissez-la refroidir 5 minutes (attention, c’est chaud !).
Remplissez chaque moitié avec les poires caramélisées, puis émiettez généreusement le fromage de chèvre par-dessus.
Remettez au four pour 15 minutes supplémentaires, juste le temps que le chèvre fonde légèrement et devienne doré.
Sortez du four et laissez reposer 5 minutes avant de servir – la patience est une vertu !

Et voilà ! Vous venez de préparer un plat qui va faire des étincelles. Le parfum dans votre cuisine en dit déjà long, non ?

Conseils et variations pour la butternut farcie poires caramélisées chèvre

Après avoir fait cette recette une bonne vingtaine de fois (oui, je suis accro !), voici mes astuces imparables et mes petites variations préférées :

Choisissez des poires un peu fermes : les trop mûres vont devenir de la compote à la cuisson ! Les Williams sont parfaites.
Pour un max de saveur, faites griller les graines de butternut avec un peu de sel et servez-les en topping croustillant.
Un coup de folie ? Ajoutez des noix ou des pacanes dans la farce pour du croquant – un délice !
Pas de chèvre ? Essayez avec du bleu ou même de la feta pour une version plus prononcée.
Pimentez la vie ! Une pincée de piment d’Espelette dans le miel donne un côté irrésistible.
Pour les pressés : pré-cuisez la butternut au micro-ondes 5 min avant de la farcir, ça gagne du temps !
Et si vous êtes team sucré-salé, quelques lardons grillés se marient à merveille.

La beauté de cette recette ? Elle se prête à toutes vos envies. Testez, trompez-vous, régalez-vous – c’est comme ça qu’on fait les meilleures découvertes !

Suggestions d’accompagnement

Cette butternut farcie est déjà un plat complet, mais si vous voulez en faire un vrai repas d’automne, voici mes idées préférées :

Une salade verte bien croquante avec une vinaigrette au vinaigre de cidre pour équilibrer
Quelques tranches de pain de seigle grillé pour ne rien perdre de la sauce
Un verre de vin blanc moelleux qui épouse les saveurs du miel et du chèvre
Pour les gourmands, des châtaignes rôties en side dish – le combo parfait !

Mais franchement, même seule avec sa petite salade, elle fait déjà un effet bœuf !

Conservation et réchauffage

Bon, on est d’accord, il en restera probablement peu… mais au cas où, voici comment garder votre butternut farcie au top :

Au frigo : conservez-la dans une boîte hermétique jusqu’à 2 jours. Le chèvre aime pas trop traîner !
Pour réchauffer : 10 min au four à 160°C (évitez le micro-ondes, ça rend la butternut molle).
Petit plus : ajoutez un filet de miel frais après réchauffage pour retrouver le croustillant du caramel.

Psst : la version réchauffée est encore meilleure, les saveurs ont eu le temps de se marier !

Informations nutritionnelles

Pour ceux qui aiment compter (ou pas !), voici les grandes lignes pour une moitié de butternut farcie : environ 350 calories, avec 10g de protéines et 8g de fibres. Mais attention, ces valeurs sont approximatives et peuvent varier selon la taille de votre butternut ou le type de chèvre utilisé. L’essentiel ? C’est bon ET bon pour vous !

Questions fréquentes sur la butternut farcie poires caramélisées chèvre

Je sais que même les recettes les plus simples peuvent poser des questions, alors voici les réponses à celles qu’on me pose le plus souvent :

Peut-on remplacer le chèvre ? Bien sûr ! Essayez avec du bleu pour un côté plus corsé, ou de la feta pour une version moins crémeuse. Mais le chèvre reste mon chouchou pour son fondant inimitable.
Les poires peuvent-elles être remplacées par des pommes ? Absolument ! Les pommes type Boskopp se caramélisent à merveille. Ajoutez juste une pincée de cannelle pour un côté tarte tatin.
Comment savoir si la butternut est assez cuite ? Plantez la pointe d’un couteau : il doit s’enfoncer facilement mais pas tomber dans la compote !
Peut-on préparer la recette à l’avance ? Oui, jusqu’à l’étape du remplissage. Gardez butternut et poires séparément au frigo, puis assemblez et enfournez 20 min avant de servir.
Pourquoi mes poires ont-elles rendu trop d’eau ? Probablement qu’elles étaient trop mûres. Choisissez des fruits fermes et ne les coupez pas trop petits.

D’autres questions ? Laissez un commentaire, j’y réponds toujours avec plaisir (et parfois même avec une recette bonus !).

Dites-nous ce que vous en pensez

Alors, cette butternut farcie vous a conquise ? Faites-moi plaisir – laissez un petit commentaire pour me dire si vous l’avez essayée, partagez vos astuces ou vos variantes ! Et si vous avez posté une photo sur les réseaux, taggez-moi, j’adore voir vos créations. À table !

« 1 butternut farcie poires caramélisées chèvre – sublime »

Author: Emma Schweitzer
Total Time: 60 minutes
Yield: 2 portions 1x
Diet: Vegetarian

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Description

Une délicieuse recette de butternut farcie aux poires caramélisées et fromage de chèvre, parfaite pour un repas d’automne.

Ingredients

Scale

1 butternut moyenne
2 poires
100g de fromage de chèvre
2 c. à soupe de miel
1 c. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût

Instructions

Préchauffez votre four à 180°C.
Coupez la butternut en deux et retirez les graines.
Faites rôtir les moitiés de butternut pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, coupez les poires en dés et faites-les caraméliser avec le miel dans une poêle.
Remplissez les moitiés de butternut avec les poires caramélisées et le fromage de chèvre.
Enfournez pour 15 minutes supplémentaires.

Notes

Vous pouvez ajouter des noix pour plus de croquant.
Servez chaud pour un meilleur résultat.

Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 45 minutes
Category: Plat principal
Method: Four
Cuisine: Française

Nutrition

Serving Size: 1 moitié de butternut
Calories: 350
Sugar: 20g
Sodium: 150mg
Fat: 12g
Saturated Fat: 5g
Unsaturated Fat: 6g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 45g
Fiber: 8g
Protein: 10g
Cholesterol: 20mg

Keywords: butternut, poires, chèvre, automne, plat végétarien