Description
Le cabillaud en croûte d’amandes est un plat savoureux qui allie la tendreté du poisson à une croûte croustillante et parfumée.
Ingredients
Scale
- 4 filets de cabillaud (environ 600 g)
- 100 g de farine d’amande
- 2 gousses d’ail, émincées
- 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Zeste d’un citron
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préparer le cabillaud en le rinçant et en le séchant.
- Assaisonner les filets de cabillaud avec du sel et du poivre.
- Dans un bol, mélanger la farine d’amande, l’ail, le persil et le zeste de citron.
- Badigeonner les filets d’huile d’olive et les enrober du mélange de croûte.
- Préchauffer le four à 200°C (390°F) et cuire les filets pendant 15 à 20 minutes.
- Vérifier la cuisson et laisser reposer avant de servir.
Notes
- Vous pouvez remplacer la farine d’amande par de la chapelure ou de la farine de noix de coco.
- Ajoutez des herbes comme le thym ou le romarin pour plus de saveur.
- Incorporez du fromage râpé pour une croûte encore plus gourmande.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 filet
- Calories: 350
- Sugar: 1 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: cabillaud, croûte d'amandes, recette, poisson, plat principal