Description
Le cabillaud rôti au curry de coco est un plat savoureux qui allie la douceur du lait de coco à la chaleur épicée du curry.
Ingredients
Scale
- 4 filets de cabillaud (environ 600 g)
- 400 ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de poudre de curry
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm), râpé
- 1 citron vert, pressé
- Une poignée de coriandre fraîche, hachée
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
- Huile d’olive, pour la cuisson
Instructions
- Préparer les ingrédients en lavant et séchant le cabillaud, éminçant l’ail, râpant le gingembre, pressant le citron vert et hachant la coriandre.
- Mariner le cabillaud avec le jus de citron vert, le sel et le poivre pendant 10 à 15 minutes.
- Préparer la sauce au curry de coco en chauffant l’huile d’olive, en ajoutant l’ail et le gingembre, puis la poudre de curry et le lait de coco.
- Rôtir le cabillaud au four à 200°C pendant 12 à 15 minutes.
- Dresser le plat avec le cabillaud et la sauce, puis servir immédiatement.
Notes
- Choisir des filets de cabillaud frais pour une meilleure texture.
- Le cabillaud congelé peut être utilisé, mais doit être décongelé correctement.
- Vous pouvez ajouter des légumes ou changer de poisson selon vos préférences.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Rôtir
- Cuisine: Exotique
Nutrition
- Serving Size: 1 filet avec sauce
- Calories: 350
- Sugar: 3 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: cabillaud, curry, coco, recette, plat principal