Ah, le cake de Noël ! C’est un incontournable dans ma famille depuis que je suis petite. Rien ne dit « fêtes » comme ce gâteau moelleux, parfumé à la vanille et parsemé de pépites de chocolat. Et le meilleur ? Il est super simple à préparer, même pour les débutants. Allez, je vous partage ma recette secrète pour un cake de Noël qui fera craquer tout le monde !
Pourquoi vous allez adorer ce cake de noel
- Il est moelleux à souhait – chaque bouchée est un vrai bonheur, fondant et léger.
- Facile à préparer – même si vous n’avez jamais fait de gâteau, cette recette est infaillible !
- Parfait pour les fêtes – son parfum vanillé et ses pépites de chocolat enchantent petits et grands.
- Prêt en un rien de temps – moins d’une heure de préparation et cuisson, idéal pour les repas de dernière minute.
- Personnalisable à l’infini – ajoutez des noix, des fruits secs, ou même un glaçage pour le rendre encore plus festif.
- Reste délicieux plusieurs jours – si jamais il en reste, ce qui est rare chez moi !
Ingrédients pour le cake de noel
(Astuce : vous trouverez la liste complète avec les mesures exactes dans la fiche recette en bas de page.)
- 200 g de farine tamisée – pour une texture bien légère
- 150 g de sucre – vous pouvez réduire un peu si vous préférez moins sucré
- 3 œufs – à température ambiante, c’est important !
- 100 g de beurre fondu – je le fais fondre doucement au micro-ondes
- 1 sachet de levure chimique – la clé pour un cake bien gonflé
- 100 ml de lait – entier de préférence pour plus de moelleux
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille – ou un vrai gousse si vous êtes gourmand
- 50 g de pépites de chocolat – et pourquoi pas un peu plus ? Je ne jugerai pas !
Petite astuce perso : j’aime bien ajouter une pincée de sel pour équilibrer les saveurs. Essayez, vous verrez la différence !
Étapes de préparation du cake de noel
Allez, on enfile notre tablier et c’est parti ! Je vous guide pas à pas pour un cake de Noël parfait. Promis, c’est simple comme bonjour.
Préparation de la pâte
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) – très important pour une cuisson homogène !
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et la levure. Moi, je tamise tout ensemble pour éviter les grumeaux.
- Dans un autre bol, battre les œufs légèrement, puis ajoutez le beurre fondu (pas brûlant !), le lait et la vanille. Fouettez jusqu’à ce que ce soit bien lisse.
- Versez le mélange liquide dans les ingrédients secs. Mélangez délicatement avec une spatule – pas besoin de battre comme un fou, juste jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Ajoutez les pépites de chocolat (ou vos autres garnitures favorites) et mélangez encore une fois.
Cuisson et démoulage
- Beurrez généreusement un moule à cake (ou utilisez du papier sulfurisé, ça marche aussi). Versez la pâte dedans et lissez le dessus.
- Enfournez pour 40 minutes environ. Pour vérifier la cuisson, plantez un couteau au centre : il doit ressortir sec (ou avec juste quelques miettes de chocolat).
- Laissez refroidir 10 minutes dans le moule – c’est crucial pour éviter que le cake ne s’effrite ! Puis démoulez-le sur une grille.
- Patientez encore 30 minutes avant de couper (oui, je sais, c’est dur… mais ça vaut le coup !).
Petit conseil de chef (enfin, de cuistot passionné) : si votre cake dore trop vite, couvrez-le d’un papier aluminium les 10 dernières minutes. Et voilà, un cake de Noël moelleux à croquer !
Astuces pour un cake de noel parfait
Alors, vous voulez le cake de Noël ultime ? Voici mes petits secrets de pro (enfin, disons de cuisinière passionnée qui a raté quelques gâteaux avant de réussir !) :
- Le test du cure-dent est imparable – s’il ressort propre, c’est cuit !
- Si vous aimez moins sucré, diminuez le sucre de 20-30 g sans problème.
- Pour un gâteau encore plus gourmand, ajoutez 50 g de noix concassées avec les pépites.
- Si la croûte est trop foncée, baissez le four de 10°C les 10 dernières minutes.
- Et mon astuce préférée : arrosez-le d’un sirop d’orange tiède après cuisson pour un max de moelleux !
Oh, et si jamais il craque un peu sur le dessus ? Tant mieux ! Ça lui donne du charme, et ça retient encore plus le glaçage si vous en mettez. 😉
Variations du cake de noel
Ce cake est une vraie toile blanche pour vos envies gourmandes ! Voici mes idées préférées pour le personnaliser :
- Fruits secs : remplacez les pépites par des raisins, abricots ou figues coupés
- Zestes d’agrumes : orange ou citron pour une touche fraîche
- Glaçage royal : un nappage blanc avec des décorations festives
- Pralin : pour les amoureux du croquant
- Spéculoos : ajoutez des biscuits émiettés dans la pâte
À vous de jouer, la seule limite est votre imagination (et peut-être la taille de votre placard !)
Conservation et réchauffage
Ce cake se conserve 2 jours à température ambiante dans une boîte hermétique. Pour le garder plus longtemps, congelez-le en tranches (jusqu’à 1 mois). Pour le réchauffer, 5 minutes à 150°C suffisent – mais franchement, je le préfère à température ambiante avec un thé !
Informations nutritionnelles
Les valeurs ci-dessous sont des estimations par portion et peuvent varier selon vos ingrédients. Bonne nouvelle : c’est bien moins calorique que la bûche !
- Calories : 250 kcal
- Glucides : 35 g
- Protéines : 4 g
- Lipides : 10 g
Psst… entre nous, à Noël, on ne compte pas, non ? 😉
Questions fréquentes
Puis-je remplacer les pépites de chocolat ?
Bien sûr ! Essayez avec des cranberries, des noisettes concassées, ou même des morceaux de caramel. Le cake est super tolérant – j’ai déjà tout testé (même des smarties, et c’était délicieux).
Mon cake n’est pas cuit au bout de 40 minutes, que faire ?
Pas de panique ! Laissez-le encore 5-10 minutes en vérifiant souvent. Les fours varient tellement – le mien est un vrai capricieux. Si le dessus dore trop, couvrez avec du papier alu.
Comment le présenter pour impressionner mes invités ?
Moi, j’adore le saupoudrer de sucre glace avec une branche de romarin pour faire chic. Ou servez-le tiède avec une boule de glace vanille – ça fond légèrement… un régal !
Partagez votre création
Alors, comment s’est passé votre cake de Noël ? Dites-moi tout en commentaire, ou partagez vos photos – j’ai hâte de voir vos versions gourmandes !
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Délicieux cake de Noël moelleux en 40 minutes seulement
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 8 portions 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Un délicieux gâteau de Noël moelleux, parfait pour les fêtes. Simple à préparer et apprécié par tous.
Ingredients
- 200 g de farine
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 100 g de beurre
- 1 sachet de levure chimique
- 100 ml de lait
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 50 g de pépites de chocolat
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mélangez la farine, le sucre et la levure dans un bol.
- Ajoutez les œufs, le beurre fondu, le lait et l’extrait de vanille. Mélangez bien.
- Incorporez les pépites de chocolat.
- Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré.
- Enfournez pendant 40 minutes.
- Laissez refroidir avant de démouler.
Notes
- Vous pouvez remplacer les pépites de chocolat par des fruits secs.
- Pour un gâteau plus moelleux, ajoutez une banane écrasée à la pâte.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 20 g
- Sodium: 100 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: gâteau de Noël, dessert, recette facile, fêtes