Description
Une entrée délicieuse et rafraîchissante mettant en valeur les saveurs méditerranéennes.
Ingredients
Scale
- 2 aubergines moyennes
- 200 g de fromage feta
- 1 bouquet de menthe fraîche
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- Sel – au goût
- Poivre – au goût
Instructions
- Préparez les aubergines en les lavant et en les coupant en tranches fines.
- Grillez les aubergines sur un grill ou une poêle à feu moyen pendant 3 à 4 minutes de chaque côté.
- Émiettez la feta et préparez la menthe en la lavant et en la séchant.
- Assemblez le plat en disposant les aubergines grillées, la feta émiettée et les feuilles de menthe.
- Préparez une vinaigrette avec l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre, puis arrosez le plat avant de servir.
Notes
- Choisissez des aubergines fermes et brillantes pour une meilleure texture.
- Vous pouvez remplacer la feta par d’autres fromages comme le fromage de chèvre ou le parmesan.
- Ajoutez des légumes comme des tomates cerises ou des poivrons grillés pour plus de saveur.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Entrée
- Method: Grillage
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 180
- Sugar: 3 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 15 mg
Keywords: carpaccio, aubergine, feta, menthe, entrée méditerranéenne