Description
Une délicieuse variation du cheesecake traditionnel, alliant la douceur crémeuse du fromage à la crème avec la fraîcheur des courgettes et l’arôme du basilic, agrémenté de pistaches croquantes.
Ingredients
- Fromage à la crème : 400 g
- Courgette : 200 g (râpée)
- Basilic frais : 50 g (ciselé)
- Pistaches : 100 g (non salées, concassées)
- Sucre : 150 g
- Œufs : 3
- Croûte de biscuits Graham : 200 g
- Beurre : 100 g (fondu)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C et préparez la croûte en mélangeant les biscuits Graham écrasés avec le beurre fondu. Pressez au fond d’un moule à charnière et enfournez pendant 10 minutes.
- Dans un saladier, battez le fromage à la crème avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange lisse. Ajoutez les œufs un par un en battant bien après chaque ajout.
- Incorporez délicatement la courgette râpée et le basilic ciselé à la préparation.
- Versez la garniture sur la croûte refroidie et enfournez pendant 45 à 50 minutes. Le centre doit être légèrement ferme mais encore un peu tremblotant.
- Laissez refroidir dans le four éteint pendant 1 heure, puis refroidissez à température ambiante et placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
- Avant de servir, saupoudrez de pistaches concassées et servez frais.
Notes
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange plus lisse.
- Ne pas trop battre la garniture pour éviter les fissures.
- Râpez finement les courgettes pour une meilleure intégration.
- Surveillez la cuisson pour obtenir la texture désirée.
- Refroidissez lentement pour éviter les fissures.
- Réfrigérez au moins 4 heures pour un goût optimal.
- Ajoutez des garnitures pour personnaliser le cheesecake.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 350
- Sugar: 20 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 80 mg
Keywords: cheesecake, courgettes, basilic, pistaches, dessert, recette