Description
Une délicieuse variation du cheesecake traditionnel, salé, avec des tomates, du basilic et du parmesan.
Ingredients
- Fromage à la crème : 300 g
- Crème fraîche : 200 g
- Œufs : 3
- Tomates fraîches : 400 g
- Basilic frais : 1 bouquet
- Parmesan râpé : 100 g
- Huile d’olive : 2 cuillères à soupe
- Sel : au goût
- Poivre : au goût
- Pâte à tarte salée : 1 (pour la croûte)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C et préparez la croûte en étalant la pâte à tarte dans un moule à charnière de 23 cm.
- Piquez le fond de la pâte avec une fourchette et faites cuire à blanc pendant environ 15 minutes.
- Dans un grand bol, battez le fromage à la crème jusqu’à obtenir une texture lisse, puis ajoutez la crème fraîche.
- Incorporez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
- Ajoutez les tomates coupées en dés, le basilic haché, le parmesan, l’huile d’olive, le sel et le poivre, puis mélangez jusqu’à consistance homogène.
- Versez la garniture sur la croûte précuite et lissez le dessus.
- Enfournez pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le centre soit légèrement ferme.
- Laissez refroidir dans le four éteint pendant une heure, puis réfrigérez pendant au moins 4 heures.
- Démoulez délicatement et décorez avec des feuilles de basilic frais et des tranches de tomates avant de servir.
Notes
- Utilisez des ingrédients frais pour un meilleur goût.
- Ne pas trop cuire pour éviter que le cheesecake ne devienne sec.
- Refroidissez correctement pour éviter les fissures.
- Personnalisez la garniture selon vos goûts.
- Servez avec des accompagnements comme une salade verte.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Entrée
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 320
- Sugar: 3 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 80 mg
Keywords: cheesecake, tomates, basilic, parmesan, recette méditerranéenne