Description
Une délicieuse variation du cheesecake traditionnel, salé, avec des tomates séchées et du basilic.
Ingredients
- Fromage à la crème : 300 g
- Tomates séchées : 150 g
- Basilic frais : 50 g
- Ail : 1 gousse
- Jus de citron : 2 cuillères à soupe
- Crème aigre : 200 g
- Huile d’olive : 2 cuillères à soupe
- Sel : au goût
- Poivre : au goût
- Croûte de biscuits Graham : 200 g
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Émiettez les biscuits Graham et mélangez avec 100 g de beurre fondu.
- Pressez le mélange au fond d’un moule à charnière et enfournez pendant 10 minutes.
- Dans un mixeur, ajoutez le fromage à la crème, les tomates séchées, le basilic, l’ail, le jus de citron, la crème aigre, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Mixez jusqu’à consistance lisse.
- Versez la garniture sur la croûte refroidie et lissez le dessus.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés.
- Laissez refroidir dans le four éteint pendant 1 heure.
- Refroidissez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de servir.
Notes
- Utilisez des tomates séchées de haute qualité et du basilic frais.
- Surveillez la cuisson pour éviter que le cheesecake ne devienne sec.
- Un refroidissement lent aide à prévenir les fissures.
- Préparez le cheesecake la veille pour de meilleures saveurs.
- Personnalisez avec des garnitures créatives.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Entrée
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 350
- Sugar: 3 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 50 mg
Keywords: cheesecake, tomates séchées, basilic, recette salée, méditerranéenne