Description
Une délicieuse variation du cheesecake traditionnel alliant la douceur de la betterave à la richesse du fromage de chèvre.
Ingredients
- Fromage à la crème : 250 g
- Fromage de chèvre : 200 g
- Purée de betterave : 200 g
- Sucre : 150 g
- Œufs : 3
- Croûte de biscuits Graham : 200 g
- Jus de citron : 2 cuillères à soupe
Instructions
- Préparez la croûte en émiettant les biscuits Graham et en les mélangeant avec du beurre fondu, puis pressez dans un moule et enfournez à 180°C pendant 10 minutes.
- Dans un saladier, battez le fromage à la crème et le fromage de chèvre jusqu’à obtenir un mélange lisse, puis ajoutez le sucre et battez à nouveau.
- Incorporez les œufs un par un, en battant bien après chaque ajout.
- Ajoutez la purée de betterave et le jus de citron, mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Versez la garniture sur la croûte refroidie et lissez le dessus.
- Enfournez pendant 45 à 50 minutes, puis laissez refroidir dans le four éteint pendant une heure avant de réfrigérer pendant au moins 4 heures.
Notes
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour éviter les grumeaux.
- Ne battez pas trop la garniture après l’ajout des œufs pour éviter les fissures.
- Utilisez un bain-marie pour une cuisson uniforme.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 320
- Sugar: 20 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 80 mg
Keywords: cheesecake, betterave, fromage de chèvre, dessert, recette