Description
Une délicieuse variation du cheesecake traditionnel, alliant aubergine, tahini et sésame pour une expérience culinaire méditerranéenne.
Ingredients
- Fromage à la crème : 400 g
- Sucre : 100 g
- Œufs : 3
- Aubergine : 1 grande
- Tahini : 150 g
- Graines de sésame : 50 g
- Croûte de biscuits Graham : 200 g
- Sel : Une pincée
- Huile d’olive : Pour la cuisson
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C et préparez les aubergines en les coupant en tranches et en les rôtissant.
- Émiettez les biscuits Graham et mélangez avec du beurre fondu pour former la croûte.
- Battez le fromage à la crème avec le sucre, puis incorporez les œufs un par un et ajoutez le tahini.
- Versez la garniture sur la croûte et disposez les tranches d’aubergine rôties sur le dessus.
- Enfournez à 180°C pendant 40 à 45 minutes, puis laissez refroidir et réfrigérez pendant au moins 4 heures.
Notes
- Choisissez des aubergines fraîches pour une meilleure saveur.
- Ne négligez pas le temps de refroidissement pour éviter les fissures.
- Utilisez un moule à charnière pour un démoulage facile.
- Ajoutez des herbes fraîches pour une touche de fraîcheur.
- Servez avec une sauce au yaourt ou un coulis de tomate.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Entrée
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: cheesecake salé, aubergine, tahini, sésame, recette méditerranéenne