Description
Un délicieux plat de chou-fleur rôti accompagné d’une crème onctueuse au curry et aux amandes.
Ingredients
Scale
- 1 chou-fleur moyen
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- 200 ml de crème fraîche
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- 50 g d’amandes effilées
- 1 gousse d’ail hachée
- Quelques brins de coriandre fraîche
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Lavez et séchez le chou-fleur, puis coupez-le en fleurettes.
- Mélangez les fleurettes avec l’huile d’olive, du sel et du poivre.
- Disposez-les sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 25 minutes.
- Pendant ce temps, faites torréfier légèrement les amandes dans une poêle.
- Dans une casserole, chauffez la crème fraîche avec le curry et l’ail.
- Mélangez bien jusqu’à obtenir une sauce homogène.
- Servez le chou-fleur rôti nappé de la crème au curry et parsemé d’amandes et de coriandre.
Notes
- Vous pouvez remplacer la crème fraîche par de la crème de coco pour une version végétalienne.
- Ajoutez un peu de piment si vous aimez les plats épicés.
- Conservez les restes au réfrigérateur pendant 2 jours maximum.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Rôtissage
- Cuisine: Fusion
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 5g
- Sodium: 150mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 6g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 20mg
Keywords: chou-fleur rôti, crème au curry, amandes, plat végétarien