Description
Recette simple et délicieuse de brioches à la cannelle, parfaites pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Ingredients
Scale
- 500g de farine tout usage
- 100g de sucre
- 10g de levure sèche active
- 250ml de lait tiède
- 75g de beurre fondu
- 2 œufs
- 1 cuillère à café de sel
- Pour la garniture : 150g de sucre brun, 2 cuillères à soupe de cannelle, 75g de beurre ramolli
- Pour le glaçage : 150g de sucre glace, 2-3 cuillères à soupe de lait, 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure, le sel.
- Ajoutez le lait tiède, le beurre fondu et les œufs. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Pétrissez la pâte sur une surface farinée pendant 8-10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
- Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Dégazez la pâte et étalez-la en un grand rectangle (environ 30×40 cm).
- Étalez le beurre ramolli sur la pâte, saupoudrez uniformément le sucre brun et la cannelle.
- Roulez serré la pâte dans le sens de la longueur. Coupez le rouleau en 12 tranches égales.
- Placez les tranches coupées dans un plat de cuisson beurré, en les espaçant. Couvrez et laissez lever à nouveau pendant 30 minutes.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Enfournez pour 20-25 minutes, jusqu’à ce que les brioches soient dorées.
- Pendant ce temps, préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace, le lait et la vanille jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Nappez les brioches chaudes avec le glaçage.
Notes
- Utilisez du lait tiède, pas chaud, pour ne pas tuer la levure.
- Assurez-vous que le beurre pour la garniture est bien ramolli pour une meilleure répartition.
- Vous pouvez ajuster la quantité de cannelle selon votre goût.
- Laissez les brioches refroidir légèrement avant de glacer.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 brioche
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 30g
- Sodium: 200mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 60mg
Keywords: brioche, cannelle, petit-déjeuner, dessert, pâtisserie, recette facile