Oh là là, si vous saviez comme ce clafoutis aux pommes me rappelle les dimanches chez ma grand-mère ! C’est l’un de ces desserts français tellement simples qu’on se demande pourquoi on n’en fait pas plus souvent. Juste quelques ingrédients de base, des pommes bien juteuses, et hop – au four ! Ce qui est magique, c’est comment la pâte légère et les fruits deviennent ce dessert moelleux à souhait. Je vous promets, même les débutants peuvent le réussir du premier coup. Et comme je dis toujours : un bon clafoutis, c’est comme un câlin dans une assiette. Prêts à vous régaler ?
Pourquoi vous allez adorer ce clafoutis aux pommes
- C’est hyper simple à préparer – même les jours de flemme !
- Le mélange de pommes fondantes et de pâte crémeuse est juste divin
- Prêt en moins d’une heure (top quand on a des invités surprise)
- On peut varier les pommes selon la saison ou les goûts
- Ça sent tellement bon la vanille dans toute la maison en cuisant
- Parfait chaud, tiède ou froid – au petit-déj, c’est un régal !
- Les enfants en raffolent (et les grands aussi, soyons honnêtes)
- Un classique français qui impressionne sans efforts
Ingrédients pour un clafoutis aux pommes parfait
Allez, on attaque le plus important : les ingrédients ! Pour 6 belles portions de bonheur, voici ce qu’il vous faut :
- 4 belles pommes (type Golden ou Granny Smith, selon votre goût pour l’acidulé)
- 100g de farine (classique, pas besoin de farine spéciale)
- 100g de sucre en poudre (oui, c’est un dessert après tout !)
- 3 œufs bien frais (à température ambiante, c’est mieux)
- 250ml de lait entier (pour une texture extra crémeuse)
- 1 sachet de sucre vanillé (7g, le petit secret parfumé)
- 1 pincée de sel (pour équilibrer les saveurs)
- Un peu de beurre pour le moule (indispensable pour le démoulage)
Psst… J’ai testé avec du lait demi-écrémé aussi, ça marche très bien si vous préférez. Mais chut, c’est entre nous !
Équipement nécessaire
Pas besoin de matériel compliqué, promis ! Voici ce qui vous attend dans mes tiroirs quand je prépare ce clafoutis :
- Un moule à tarte (20-24 cm) bien beurré
- Un saladier moyen pour la pâte
- Un fouet (ou une fourchette en cas d’urgence !)
- Un couteau économe pour les pommes
- Une planche à découper
Et c’est tout ! Pas de robot, pas de gadgets… La simplicité, c’est ça la magie du clafoutis.
Étapes pour préparer votre clafoutis aux pommes
Alors, on y va ? Je vous guide étape par étape pour un clafoutis aux pommes parfait. Croyez-moi, c’est si simple que vous allez vous demander pourquoi vous n’en faites pas toutes les semaines !
Préparation des pommes
D’abord, on s’attaque aux pommes ! Pelez-les (ou pas, c’est vous qui voyez) et coupez-les en tranches d’environ 0,5 cm. Pas trop fines sinon elles vont fondre, pas trop épaisses non plus pour qu’elles cuisent bien. Disposez-les joliment dans votre moule beurré – moi j’aime faire des rosaces, mais en vrac c’est délicieux aussi !
Mélange de la pâte
Maintenant, la pâte magique : dans un saladier, mélangez d’abord la farine et le sucre. Ajoutez les œufs un par un en fouettant bien. Versez le lait petit à petit pour éviter les grumeaux – on veut une texture lisse comme de la soie ! Terminez avec le sucre vanillé et la pincée de sel. Fouettez encore un coup, et voilà, c’est prêt !
Cuisson et finition
Versez délicatement la pâte sur les pommes et enfournez pour 35 minutes à 180°C. Vous saurez que c’est bon quand le dessus sera bien doré et que votre cuisine sentira la vanille à plein nez ! Laissez tiédir 10 minutes avant de déguster – la patience est une vertu… mais si vous craquez tout de suite, je ne dirai rien !
Conseils et variations pour un clafoutis aux pommes réussi
Alors, pour un clafoutis vraiment top, voici mes petites astuces de grand-mère (enfin… presque) :
- Astuce texture : Pour des pommes qui gardent un peu de mordant, choisissez des Granny Smith. Mais si vous aimez le fondant, optez pour des Golden !
- P’tit truc en plus : Ajoutez une pincée de cannelle dans la pâte – ça réchauffe le cœur en hiver !
- Version gourmande : Parsemez de pépites de chocolat avant cuisson… un pur délice !
- Zéro gaspi : La peau des pommes ? Gardez-la pour un côté rustique et plus de fibres.
- Variation estivale : Remplacez les pommes par des cerises en été – le clafoutis traditionnel !
Et surtout, n’oubliez pas : le clafoutis, c’est fait pour être mangé avec les doigts quand il est encore tiède… Chut, c’est notre secret !
Questions fréquentes sur le clafoutis aux pommes
Vous avez des questions sur ce clafoutis ? Pas de souci, voici les réponses aux questions qu’on me pose le plus souvent :
- Peut-on utiliser d’autres fruits ? Bien sûr ! Poires, abricots, prunes… Tout fonctionne. Juste adaptez le temps de cuisson si les fruits sont très juteux.
- Doit-on absolument peler les pommes ? Non ! La peau apporte du croquant et des fibres. À vous de voir selon vos préférences.
- Comment savoir si le clafoutis est cuit ? Plantez un couteau au centre – il doit ressortir presque propre. Le dessus doit être bien doré.
- Peut-on le préparer à l’avance ? Oui, mais je préfère le manger le jour même. Réchauffez-le 5 min au four si besoin.
- Pourquoi ma pâte est-elle grumeleuse ? Fouettez bien et ajoutez le lait progressivement. Mais pas de panique, les grumeaux disparaissent à la cuisson !
D’autres questions ? Posez-les en commentaire, je réponds toujours avec plaisir !
Informations nutritionnelles
Pour une portion (environ 1/6 du clafoutis) : environ 220 kcal. Bien sûr, ces valeurs varient selon la taille de vos pommes et le type de lait utilisé. À déguster sans culpabilité !
Servir et conserver votre clafoutis aux pommes
Le grand moment est arrivé : la dégustation ! Moi, j’adore le servir encore tiède avec une boule de glace vanille qui fond doucement dessus… Un vrai bonheur ! Mais il est aussi délicieux froid, au petit-déjeuner (si, si, c’est permis !).
Pour le conserver, rien de plus simple :
- À température ambiante : 1 jour max (dans un endroit frais)
- Au frigo : jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique
- Astuce : réchauffez-le 10 min à four doux avant de servir
Et franchement ? Le meilleur conseil que je puisse vous donner : mangez-le vite, il ne fera pas long feu !
Partagez votre expérience
Alors, votre clafoutis était comment ? Dites-moi tout en commentaire – et n’oubliez pas de noter la recette si vous l’avez aimée !
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Clafoutis aux pommes : 3 secrets pour un dessert divin
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 6 portions 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Un clafoutis aux pommes est un dessert classique français, simple et délicieux. Il associe des pommes tendres à une texture crémeuse pour un résultat gourmand.
Ingredients
- 4 pommes
- 100g de farine
- 100g de sucre
- 3 œufs
- 250ml de lait
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Pelez et coupez les pommes en tranches.
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, les œufs, le lait, le sucre vanillé et le sel.
- Disposez les tranches de pommes dans un moule beurré.
- Versez la pâte sur les pommes.
- Enfournez pendant 35 minutes.
- Laissez refroidir avant de servir.
Notes
- Vous pouvez remplacer les pommes par d’autres fruits de saison.
- Servez tiède avec une boule de glace vanille.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 220 kcal
- Sugar: 25g
- Sodium: 50mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: clafoutis, pommes, dessert, recette facile