Description
Une cocotte réconfortante à base de lentilles vertes, carottes et courge, parfaite pour un repas sain et nourrissant.
Ingredients
Scale
- 200 g de lentilles vertes
- 2 carottes, coupées en rondelles
- 300 g de courge, coupée en dés
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 litre de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika
Instructions
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte.
- Ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Incorporez les carottes et la courge, cuisez pendant 5 minutes.
- Ajoutez les lentilles, le cumin, le paprika, le sel et le poivre.
- Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition.
- Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
- Servez chaud.
Notes
- Vous pouvez remplacer la courge par de la citrouille ou du potiron.
- Pour une version plus épicée, ajoutez une pincée de piment en poudre.
- Conservez les restes au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à la cocotte
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 10 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: cocotte, lentilles vertes, carottes, courge, recette végétarienne