Oh là là, si vous saviez à quel point cette recette de courge dorée au beurre de cacahuète et feta a changé ma vie ! C’est devenu mon petit péché mignon les soirs où je veux un plat simple mais plein de caractère. La douceur de la courge, le croquant du beurre de cacahuète et le piquant de la feta… un mariage improbable mais divin ! Je l’ai découverte par hasard lors d’un dîner improvisé et depuis, c’est mon secret pour impressionner sans effort. Prêt(e) à tenter l’aventure ?
Pourquoi vous allez adorer cette recette de courge dorée au beurre de cacahuète et feta
- C’est prêt en moins de 30 minutes – idéal pour les soirs pressés !
- Un mélange de saveurs incroyable : doux, salé et légèrement torréfié
- 100% végétarien mais tellement gourmand qu’il plaît à tout le monde
- Des ingrédients simples que vous avez probablement déjà dans votre cuisine
- Parfait comme plat principal léger ou en accompagnement original
- La courge devient caramélisée et fondante à souhait
- Le beurre de cacahuète apporte ce petit côté réconfortant irrésistible
- La feta ajoute juste ce qu’il faut de piquant pour équilibrer
- Une recette qui impressionne sans être compliquée
- Se conserve bien pour les lunchs du lendemain
Ingrédients pour la courge dorée au beurre de cacahuète et feta
- 1 courge dorée, coupée en tranches épaisses de 1 cm (la peau peut rester, c’est délicieux !)
- 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète non sucré (le crémeux, pas le croquant)
- 50 g de feta bien émiettée (j’adore la feta grecque pour son goût prononcé)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
- Une pincée généreuse de sel et de poivre fraîchement moulu
Notes sur les ingrédients et substitutions
Pas de feta sous la main ? Du fromage de chèvre frais fera très bien l’affaire ! Si vous êtes allergique aux cacahuètes, essayez avec du beurre d’amande (moins typé mais tout aussi gourmand). Pour une version encore plus gourmande, ajoutez un filet de miel avant d’enfourner – c’est à tomber !
Étapes pour préparer la courge dorée au beurre de cacahuète et feta
- Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Pendant ce temps, lavez bien la courge et coupez-la en tranches épaisses d’environ 1 cm – pas besoin de l’éplucher, la peau devient délicieusement tendre à la cuisson !
- Disposez les tranches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les généreusement d’huile d’olive des deux côtés, puis salez et poivrez à votre goût. Ça sent déjà bon, non ?
- Enfournez pour 20 minutes exactement. À mi-cuisson, retournez délicatement les tranches pour qu’elles dorent uniformément – vous verrez, elles commencent à caraméliser et c’est juste magnifique !
- Sortez la plaque du four (attention, c’est chaud !) et tartinez chaque tranche d’une fine couche de beurre de cacahuète. J’utilise le dos d’une petite cuillère, c’est parfait pour étaler sans abîmer la courge.
- Parsemez abondamment de feta émiettée – ne soyez pas timide, le contraste avec le beurre de cacahuète est magique !
- Remettez au four pour 5 petites minutes supplémentaires, juste le temps que la feta fonde légèrement sans brunir.
- Servez immédiatement, c’est encore meilleur quand c’est bien chaud et croustillant !
Conseils pour réussir la recette
- Vérifiez la cuisson de la courge en plantant une fourchette – elle doit s’enfoncer facilement mais sans que la tranche ne s’écrase.
- Si votre beurre de cacahuète est trop épais, réchauffez-le 10 secondes au micro-ondes pour le rendre plus facile à étaler.
- Pour un effet doré parfait, placez la plaque dans le haut du four pour les dernières minutes.
- Laissez reposer 2 minutes avant de servir pour que les saveurs s’harmonisent.
Idées de variations pour la courge dorée au beurre de cacahuète et feta
- Piquant : Saupoudrez de flocons de piment ou de paprika fumé avant la cuisson
- Doux : Un filet de miel ou de sirop d’érable sur la feta pour équilibrer
- Croustillant : Ajoutez des noix hachées ou des graines de sésame grillées
- Asiatique : Remplacez la feta par de la sauce soja et du gingembre râpé
- Méditerranéen : Parsemez d’olives noires et d’origan frais
- Vegan : Utilisez du « feta » à base de noix de cajou et du beurre de cacahuète sans sucre
Suggestions d’accompagnements pour la courge dorée au beurre de cacahuète et feta
- Salade verte : Une simple salade de roquette avec une vinaigrette citronnée pour équilibrer
- Pain croustillant : Des tranches de baguette grillées à l’ail pour tremper dans le beurre de cacahuète fondu
- Quinoa : Un lit de quinoa chaud pour en faire un repas complet
- Légumes rôtis : Des carottes ou des betteraves rôties pour accompagner
- Soupe : Une velouté de potiron pour un dîner tout en douceur
Mon combo préféré ? La courge chaude avec une salade d’épinards frais et des noix concassées – le contraste de températures est juste divin !
Conservation et réchauffage de la courge dorée au beurre de cacahuète et feta
Si par miracle il vous en reste (chez moi, ça disparaît toujours !), placez les tranches dans un contenant hermétique au frigo pour 2-3 jours max. Pour réchauffer, hop au four à 180°C pendant 5-10 minutes – évitez le micro-ondes qui rendrait la courge molle. Petite astuce : ajoutez un peu de feta fraîche après réchauffage pour retrouver le croustillant !
Informations nutritionnelles pour la courge dorée au beurre de cacahuète et feta
- Portion : 1/2 courge (environ 200g préparé)
- Calories : 250 kcal
- Glucides : 20 g (dont fibres 4 g)
- Protéines : 8 g
- Lipides : 15 g (dont saturés 4 g)
Ces valeurs sont des estimations – elles peuvent varier selon la taille exacte de votre courge et les marques d’ingrédients utilisées. Une belle assiette équilibrée qui apporte des vitamines A et C grâce à la courge, des protéines végétales et du calcium !
Questions fréquentes sur la courge dorée au beurre de cacahuète et feta
Puis-je utiliser une autre courge ?
Absolument ! La butternut ou la courge musquée fonctionnent très bien aussi. Évitez juste les courges trop aqueuses comme la courgette – elles ne tiendraient pas la cuisson.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Oui, naturellement ! Tant que votre beurre de cacahuète ne contient pas d’additifs avec gluten (vérifiez l’étiquette), c’est parfait pour les intolérants.
Peut-on préparer la courge à l’avance ?
Vous pouvez couper la courge 1 jour avant et la garder au frigo dans un torchon humide. Mais pour le beurre de cacahuète et la feta, ajoutez-les juste avant la cuisson finale.
Comment savoir si la courge est assez cuite ?
La fourchette doit s’enfoncer facilement, mais la tranche doit garder sa forme. Si elle s’écrase, c’est trop cuit !
Puis-je congeler ce plat ?
Franchement, je déconseille – la texture de la courge deviendrait bizarre. Mais c’est si vite fait que vous n’aurez sûrement pas besoin de le faire !
Découvrez la courge dorée au beurre de cacahuète et feta en 30 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 2 portions 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Une recette simple et savoureuse de courge dorée rôtie au beurre de cacahuète et à la feta, parfaite pour un repas léger ou un accompagnement.
Ingredients
- 1 courge dorée, coupée en tranches
- 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
- 50 g de feta, émiettée
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Disposez les tranches de courge sur une plaque de cuisson et arrosez-les d’huile d’olive.
- Enfournez pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Étalez le beurre de cacahuète sur les tranches de courge.
- Parsemez de feta émiettée et remettez au four pendant 5 minutes.
- Servez chaud.
Notes
- Choisissez une courge bien mûre pour plus de saveur.
- Vous pouvez remplacer la feta par du fromage de chèvre si vous préférez.
- Ajoutez des graines de sésame pour une touche croustillante.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Rôtissage
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 10 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 15 mg
Keywords: courge, beurre de cacahuète, feta, végétarien, accompagnement