Description
Un plat savoureux et élégant de courgettes grillées avec une sauce burrata crémeuse aux pistaches.
Ingredients
- Courgettes : 4 courgettes moyennes, de préférence bio pour un goût optimal.
- Huile d’olive : 3 cuillères à soupe, choisissez une huile d’olive extra vierge pour sa richesse en saveurs.
- Sel : au goût, le sel rehausse les saveurs des courgettes grillées.
- Fromage burrata : 250 g, ce fromage crémeux est l’élément clé de la sauce.
- Pistaches : 50 g, non salées et décortiquées, elles apportent du croquant et une saveur unique.
- Jus de citron : 2 cuillères à soupe, pour ajouter une touche d’acidité à la sauce.
- Basilic frais : quelques feuilles pour la garniture, elles ajoutent une note aromatique et colorée.
Instructions
- Commencez par laver soigneusement les courgettes et coupez-les en fines tranches dans le sens de la longueur.
- Pour la sauce, mixez le fromage burrata, les pistaches, le jus de citron et une pincée de sel jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Préchauffez votre grill ou votre poêle à feu moyen et faites griller les tranches de courgettes pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté.
- Disposez les courgettes grillées sur un plat de service, versez la sauce burrata aux pistaches dessus et garnissez de pistaches hachées et de basilic frais.
Notes
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes grillés comme des poivrons ou des aubergines pour plus de variété.
- Pour une version vegan, remplacez la burrata par un fromage à base de noix ou de tofu soyeux.
- Servez avec une protéine comme du poulet grillé ou du poisson pour un repas complet.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Grillage
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 20mg
Keywords: courgettes, burrata, pistaches, recette, végétarien, grillé