Ah, les crevettes à l’ail en apéro… c’est un de mes incontournables pour les soirées entre amis ! Tellement simple à préparer, mais toujours un énorme succès. La dernière fois que j’ai fait cette recette, j’ai dû en refaire une deuxième fournée tellement elles ont disparu en quelques minutes. Ce que j’adore, c’est qu’avec juste quelques ingrédients et 15 minutes chrono, on a un apéritif gourmand qui en jette. L’ail qui parfume, le paprika qui donne ce petit goût fumé, et le citron pour la touche fraîcheur… franchement, c’est imparable ! Si vous cherchez une recette de crevette apéro qui ne vous compliquera pas la vie mais fera plaisir à tout le monde, vous êtes au bon endroit.
Pourquoi vous allez adorer cette recette de crevette apéro
- Prête en seulement 15 minutes – parfaite pour les imprévus !
- Des ingrédients simples que vous avez sûrement déjà dans vos placards
- Un parfum d’ail et de paprika qui embaume toute la maison
- Des crevettes moelleuses à l’intérieur et légèrement croustillantes à l’extérieur
- Un apéritif élégant qui fait toujours son petit effet
- Se marie à merveille avec un verre de vin blanc frais
- Idéal pour les grandes tablées comme pour les petits comités
- Personnalisable à l’infini selon vos envies du moment
Ingrédients pour la crevette apéro
- 500g de crevettes crues (décortiquées si vous préférez)
- 2 gousses d’ail bien fraîches, hachées finement
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à café de paprika doux (ou fumé pour plus de caractère)
- Sel et poivre fraîchement moulu au goût
- 1 beau citron jaune coupé en quartiers pour le service
Notes sur les ingrédients
Petits trucs de pro : si vous n’avez pas d’huile d’olive, l’huile d’avocat marche très bien aussi. Pour les crevettes, je préfère les prendre crues pour une meilleure texture, mais des surgelées décongelées font l’affaire en dépannage. Et si vous aimez le piquant, n’hésitez pas à ajouter une pincée de piment en flocons !
Étapes pour préparer la crevette apéro
- Commencez par préparer vos crevettes : si elles ne sont pas déjà décortiquées, enlevez la carapace et retirez le boyau dorsal avec la pointe d’un couteau. Ça prend 5 minutes max !
- Pendant ce temps, hachez finement vos gousses d’ail. Moi j’adore quand il y a de petits morceaux qui croustillent légèrement à la cuisson.
- Dans une grande poêle (j’insiste sur « grande » pour éviter que les crevettes ne cuisent à l’étouffée), faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif pendant 1 minute.
- Ajoutez l’ail et faites-le revenir environ 1 minute en remuant constamment pour qu’il ne brûle pas. Vous sentez ce bon parfum ? C’est déjà un bon signe !
- Ajoutez les crevettes, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez bien pour que toutes les crevettes soient enrobées d’épices.
- Laissez cuire 2 minutes d’un côté, puis retournez les crevettes et poursuivez la cuisson 1-2 minutes supplémentaires jusqu’à ce qu’elles soient bien roses. Attention à ne pas trop les cuire sinon elles deviennent caoutchouteuses !
- Servez immédiatement dans un plat avec les quartiers de citron. Et voilà, c’est déjà prêt !
Conseils pour réussir votre crevette apéro
- Ne surchargez pas la poêle : si nécessaire, faites deux fournées pour une cuisson homogène.
- Servez aussitôt cuit pour profiter du croustillant de l’ail.
- Pour un côté encore plus gourmand, ajoutez un petit morceau de beurre à la fin de la cuisson.
- Si vous préparez à l’avance, réchauffez doucement à feu moyen en ajoutant un filet d’huile.
- N’hésitez pas à doubler les quantités d’ail si vous êtes fan comme moi !
Idées de variations pour votre crevette apéro
- Pimentée : Ajoutez des flocons de piment ou une pincée de cayenne pour un petit kick
- Méditerranéenne : Remplacez le paprika par du cumin et des herbes de Provence
- Citronnée : Zestez un citron dans la poêle pour une touche ultra-fraîche
- Crevettes coco : Ajoutez du lait de coco et de la coriandre pour une version exotique
- À l’italienne : Parsemez de parmesan râpé et de basilic frais avant de servir
Suggestions d’accompagnement
Alors, avec quoi servir ces délicieuses crevettes à l’ail pour un apéro réussi ? Voici mes combos préférés :
- Du pain bien croustillant : Une baguette tiède ou des toasts pour ne pas perdre une miette de la sauce à l’ail !
- Une sauce fraîche : Un tzatziki maison ou une aïoli légère pour tremper les crevettes
- Des crudités : Bâtonnets de concombre et carottes pour équilibrer
- Des olives : Des olives vertes farcies à l’ail, ça marche toujours
- Un vin blanc frais : Un sauvignon bien frais ou un picpoul de pinet, un régal
- Pour les plus gourmands : Des petites pommes de terre nouvelles rôties à l’ail
Perso, mon must c’est pain + tzatziki + vin blanc. Essayez et dites-moi ce que vous en pensez !
Conservation et réchauffage
Ces crevettes sont meilleures dégustées tout de suite, mais si vous avez des restes (rare chez moi !), conservez-les au frigo dans une boîte hermétique pendant max 2 jours. Pour réchauffer, faites doucement à la poêle avec un filet d’huile – jamais au micro-ondes, sinon elles deviennent caoutchouteuses. Et franchement, elles sont aussi délicieuses froides sur une salade le lendemain !
Informations nutritionnelles
Valeurs approximatives par portion (peuvent varier selon les ingrédients utilisés) :
- Calories : 150 kcal
- Protéines : 18g
- Glucides : 2g
- Lipides : 8g
- Fibres : 0g
Une option légère mais pleine de saveurs pour votre apéro !
Questions fréquentes sur la crevette apéro
Peut-on utiliser des crevettes surgelées ?
Absolument ! Juste pensez à les décongeler au frigo la veille. Et surtout, bien les égoutter avant la cuisson pour éviter qu’elles rendent trop d’eau dans la poêle.
Comment savoir si les crevettes sont bien cuites ?
C’est simple : elles doivent être roses opaque et légèrement incurvées en forme de « C ». Si elles font un « O », c’est qu’elles sont trop cuites ! Et surtout, ne les quittez pas des yeux – ça va très vite.
Est-ce que je peux préparer ça à l’avance ?
Franchement, c’est meilleur tout juste fait. Mais si vraiment besoin, préparez la veille et réchauffez doucement à la poêle avec un peu d’huile. Le goût sera là, même si la texture sera un peu moins parfaite.
Quelle taille de crevettes choisir ?
Moi j’adore les moyennes (taille 30-40) : assez grosses pour être moelleuses, mais pas trop pour rester faciles à manger en apéro. Les grosses crevettes tiger, c’est top mais plus cher – à réserver pour les grandes occasions !
Comment éviter que l’ail ne brûle ?
La clé : feu moyen et ne pas le laisser seul ! Dès qu’il est doré (pas brun), ajoutez vite les crevettes. Et si vraiment vous êtes du genre distrait, hachez l’ail un peu plus gros – il cuira moins vite.
Délicieuse crevette apéro prête en 15 minutes
- Total Time: 15 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Diet: Low Calorie
Description
Une recette simple et rapide de crevettes pour l’apéritif, parfaite pour les occasions festives.
Ingredients
- 500g de crevettes crues
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
- 1 citron (pour le service)
Instructions
- Épluchez et déveinez les crevettes si nécessaire.
- Hachez finement l’ail.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’ail et faites-le revenir pendant 1 minute.
- Ajoutez les crevettes, le paprika, le sel et le poivre.
- Faites cuire les crevettes pendant 3-4 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent roses.
- Servez chaud avec des quartiers de citron.
Notes
- Vous pouvez ajouter du persil frais pour plus de fraîcheur.
- Servez avec du pain croustillant pour un apéritif complet.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Category: Apéritif
- Method: Poêle
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 150
- Sugar: 1g
- Sodium: 200mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 2g
- Fiber: 0g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 150mg
Keywords: crevette, apéritif, recette facile, crevettes à l'ail