Vous savez, il y a quelques semaines, j’avais une folle envie de crumble aux pommes… mais sans culpabilité ! C’est comme ça qu’est né mon crumble aux pommes sans beurre, une version légère qui garde tout le moelleux et le croustillant qu’on adore. Je vous jure, même mes amis les plus sceptiques ont été bluffés ! Le secret ? De l’huile végétale à la place du beurre, et des flocons d’avoine pour un topping ultra-craquant. En plus, c’est prêt en moins d’une heure, avec des ingrédients qu’on a tous dans nos placards. Parfait pour un dessert healthy sans se priver, non ? Allez, je vous dis tout !
Pourquoi vous allez adorer ce crumble aux pommes sans beurre
- Un dessert léger et gourmand – Sans beurre mais avec tout le croustillant qu’on adore !
- Prêt en moins de 45 minutes – Parfait pour les envies de dernière minute.
- Des ingrédients simples – Rien que des basiques du placard, promis.
- Adaptable à l’infini – Ajoutez des noix, de la vanille… Laissez parler vos envies !
Ingrédients pour un crumble aux pommes sans beurre
- 4 pommes (type Golden ou Granny Smith) – épluchées et coupées en morceaux
- 80g de farine (T55 ou complète pour plus de fibres)
- 50g de sucre roux (ou sucre de coco si vous préférez)
- 50g de flocons d’avoine (pour le croustillant ultime !)
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale (colza ou tournesol)
- 1 cuillère à café de cannelle (ou plus si vous êtes accro comme moi)
Notes sur les ingrédients et substitutions
Pas de sucre roux ? Remplacez par du miel ou du sirop d’érable (comptez 3 cuillères à soupe). Les flocons d’avoine peuvent être mixés pour une texture plus fine. Et si vous n’avez pas de cannelle, un peu de vanille ou de muscade fera aussi l’affaire. Soyez créatifs !
Étapes pour préparer votre crumble aux pommes sans beurre
Allez, on passe à l’action ! Ce crumble est tellement simple que même les débutants vont se régaler. Suivez le guide, et vous aurez un dessert chaud et parfumé en un rien de temps.
Préparation des pommes
- Commencez par éplucher les pommes (moi, je laisse un peu de peau pour le croquant, mais c’est comme vous préférez !).
- Coupez-les en petits morceaux (pas trop gros, sinon elles cuiront moins bien).
- Disposez-les directement dans un plat allant au four – pas besoin de beurrer, c’est ça la magie de la version légère !
Préparation de la pâte à crumble
- Dans un grand bol, mélangez farine, sucre roux, flocons d’avoine et cannelle – fouettez bien pour que tout soit homogène.
- Ajoutez l’huile végétale petit à petit en mélangeant du bout des doigts (comme pour un sablé). La texture doit être sableuse et friable – si c’est trop sec, une pincée d’eau peut aider.
Cuisson et finition
- Étalez la pâte uniformément sur les pommes – ne tassez pas trop, on veut du croustillant !
- Enfournez à 180°C pendant 25-30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que les pommes soient tendres (un couteau doit s’enfoncer facilement).
- Laissez tiédir 10 minutes avant de servir – c’est encore meilleur quand les parfums ont le temps de se marier !
Et voilà ! Un crumble aux pommes sans beurre qui croustille à merveille et fond en bouche. Vous allez voir, c’est addictif…
Conseils pour un crumble aux pommes sans beurre réussi
- Coupez les pommes de la même taille – comme ça, elles cuisent toutes en même temps et pas de morceaux trop durs !
- Mélangez la pâte du bout des doigts – c’est le secret pour un topping bien sableux qui croustille à la cuisson.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau – s’il s’enfonce facilement dans les pommes, c’est prêt ! Et si le dessus dore trop vite, couvrez avec un papier aluminium.
Idées de variations pour votre crumble
- Croquant total : Ajoutez 2 cuillères à soupe d’amandes effilées ou de noisettes concassées à la pâte – le contraste de textures est juste dingue !
- Version exotique : Remplacez la cannelle par un mélange gingembre et cardamome pour un parfum qui voyage.
- Pommes caramélisées : Faites revenir les pommes 5 min avec une noix de beurre (oui, juste un peu !) et une cuillère de miel avant d’ajouter la pâte.
Allez-y, faites-vous plaisir – ce crumble est fait pour être customisé !
Conservation et réchauffage
Ce crumble se conserve jusqu’à 3 jours au frigo dans une boîte hermétique. Pour le réchauffer, je préfère le four (10 min à 160°C) – ça lui rend tout son croustillant ! Le micro-ondes marche aussi, mais le topping sera moins croustillant. À déguster tiède de préférence !
Informations nutritionnelles
Une portion de ce crumble aux pommes sans beurre apporte environ 220 calories, avec 5g de fibres et seulement 6g de matières grasses. Valeurs estimées par portion – peuvent varier selon les ingrédients utilisés. Bonne nouvelle : c’est bien plus light qu’un crumble traditionnel, sans sacrifier le plaisir !
Questions fréquentes sur le crumble aux pommes sans beurre
Peut-on utiliser de la farine sans gluten ?
Absolument ! Remplacez la farine classique par un mélange sans gluten (farine de riz + maïzena, par exemple). La texture sera un peu différente, mais tout aussi délicieuse. Pensez à vérifier que vos flocons d’avoine sont sans gluten si nécessaire.
Est-ce que je peux préparer le crumble à l’avance ?
Oui, vous pouvez tout préparer et l’assembler juste avant la cuisson. Gardez la pâte à crumble au frigo dans un sac hermétique et les pommes avec un peu de jus de citron pour éviter qu’elles noircissent. Cuisez le jour J pour un topping bien croustillant !
Comment éviter que les pommes ne rendent trop d’eau ?
Si vos pommes sont très juteuses, saupoudrez-les d’une cuillère à café de maïzena avant d’ajouter la pâte. Ça absorbera l’excès de jus pendant la cuisson. Sinon, laissez le crumble reposer 10 minutes après la sortie du four – le jus va s’épaissir naturellement.
À vous de jouer !
Allez, c’est votre tour maintenant ! Faites-moi rêver avec vos photos et vos variantes en commentaires – j’ai hâte de voir vos versions de ce crumble malin. Bonne dégustation !
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Crumble aux pommes sans beurre : 45 min pour un dessert divin
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Diet: Low Fat
Description
Un crumble aux pommes léger et savoureux sans beurre, parfait pour un dessert sain.
Ingredients
- 4 pommes
- 80g de farine
- 50g de sucre roux
- 50g de flocons d’avoine
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 1 cuillère à café de cannelle
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Épluchez et coupez les pommes en morceaux. Disposez-les dans un plat allant au four.
- Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, les flocons d’avoine et la cannelle.
- Ajoutez l’huile végétale et mélangez jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Répartissez la pâte sur les pommes.
- Enfournez pendant 25-30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Laissez tiédir avant de servir.
Notes
- Vous pouvez remplacer le sucre roux par du miel ou du sirop d’érable.
- Ajoutez des noix ou des amandes effilées pour plus de croquant.
- Servez avec une boule de glace ou de la crème fraîche légère.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 220
- Sugar: 25g
- Sodium: 5mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 5g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: crumble, pommes, léger, sans beurre, dessert sain