Oh là là, si vous saviez comme ce crumble poire chocolat me rend heureuse ! C’est mon petit péché mignon depuis que je l’ai découvert chez une amie il y a des années. Depuis, je le fais presque toutes les semaines – c’est dire si c’est simple et délicieux ! Ce qui est génial, c’est qu’en 10 minutes de préparation et 30 minutes au four, vous obtenez un dessert qui a l’air d’avoir demandé des heures de travail. Le mariage des poires fondantes, du chocolat qui coule et du croustillant du crumble… c’est juste magique. Je vous promets, une fois que vous aurez goûté à ce crumble poire chocolat, il deviendra vite un incontournable chez vous aussi !
Pourquoi vous allez adorer ce crumble poire chocolat
- Un dessert ultra simple à préparer, même pour les débutants en cuisine
- Le mélange irrésistible entre le fondant des poires et le craquant du crumble
- Le chocolat qui fond délicieusement et apporte une touche gourmande
- Une recette polyvalente : parfaite pour un dîner entre amis ou un goûter réconfortant
- Ne nécessite que des ingrédients basiques que vous avez probablement déjà dans vos placards
- Un résultat qui fait toujours son petit effet, avec un côté rustique et généreux
- Se prépare à l’avance et se réchauffe en un clin d’œil
- Les enfants en raffolent (et les grands aussi, soyons honnêtes !)
Ingrédients pour le crumble poire chocolat
- 4 poires mûres, épluchées et coupées en morceaux
- 100g de chocolat noir, concassé grossièrement
- 100g de farine (blanche ou semi-complète)
- 80g de sucre (j’utilise du cassonade pour plus de goût)
- 80g de beurre doux, bien froid et coupé en dés
- 50g de poudre d’amandes (pour ce petit croustillant irrésistible)
Notes sur les ingrédients et substitutions possibles
Pour les poires, choisissez-les bien mûres mais fermes – des williams ou des conference sont parfaites ! Le chocolat noir apporte une belle intensité, mais rien ne vous empêche d’utiliser du chocolat au lait si vous préférez. Et si vous n’avez pas de poudre d’amandes, remplacez-la par la même quantité de farine – le crumble sera tout aussi délicieux, promis !
Étapes pour préparer le crumble poire chocolat
Allez, on se lance dans la préparation de ce délicieux crumble ! Ne vous inquiétez pas, c’est vraiment simple comme bonjour. Je vais vous guider pas à pas pour un résultat parfait à tous les coups.
Préparation des poires et du chocolat
Commencez par éplucher vos poires – moi j’adore cette étape, ça sent tellement bon ! Coupez-les ensuite en petits morceaux, pas trop gros sinon elles ne fondront pas assez. Disposez-les bien au fond d’un plat allant au four (j’utilise toujours mon vieux plat en terre cuite, il fait des merveilles). Parsemez généreusement avec les morceaux de chocolat concassé – là, c’est le moment où il faut résister à l’envie de tout manger cru !
Réalisation de la pâte à crumble
Dans un grand saladier, mélangez d’abord la farine, le sucre et la poudre d’amandes. Ajoutez ensuite les dés de beurre bien froid – c’est important qu’il soit froid pour que le crumble soit bien croustillant ! Avec vos doigts, travaillez rapidement la pâte jusqu’à obtenir une texture sableuse avec des petits grumeaux. Si ça colle trop, pas de panique, ajoutez juste une pincée de farine.
Cuisson et finition
Émiettez maintenant la pâte à crumble sur les poires et le chocolat – ne tassez pas trop, c’est mieux quand c’est irrégulier ! Enfournez pour environ 30 minutes à 180°C. Vous saurez que c’est prêt quand le dessus est bien doré et que vous sentez ce délicieux parfum de poires caramélisées. Sortez du four et laissez reposer 5 minutes avant de servir – si vous pouvez résister à l’attente, bien sûr !
Conseils pour un crumble poire chocolat réussi
- Choisissez des poires bien mûres – elles seront plus sucrées et fondantes à la cuisson !
- Ne mélangez pas trop la pâte à crumble – quelques grumeaux, c’est ce qui fait tout le charme de la texture.
- Servez tiède pour profiter du chocolat qui coule à la découpe.
- Si votre crumble dore trop vite, couvrez-le légèrement de papier aluminium.
- Laissez reposer 5 minutes après la cuisson – ça permet aux saveurs de se marier et évite de se brûler !
- Pour un côté encore plus gourmand, ajoutez une boule de glace vanille au moment de servir.
Variations du crumble poire chocolat
- Cannelle : Ajoutez une cuillère à café de cannelle dans la poudre à crumble pour une touche épicée
- Noix : Incorporez des noix concassées ou des noisettes dans le crumble pour plus de croquant
- Chocolat blanc : Remplacez le chocolat noir par du chocolat blanc pour une version plus douce
- Framboises : Mélangez quelques framboises fraîches avec les poires pour un côté fruité et acidulé
- Gingembre : Un peu de gingembre râpé apporte une petite touche piquante et réconfortante
Comment servir et conserver le crumble poire chocolat
Le meilleur moment pour déguster ce crumble ? Juste quand il sort du four, encore tout chaud et parfumé ! Je vous conseille de le servir dans de jolies coupelles individuelles avec une boule de glace vanille ou une touche de crème fraîche. Si par miracle il vous en reste, conservez-le au frigo dans une boîte hermétique pendant 2-3 jours max. Pour le réchauffer, 10 minutes à 160°C au four et c’est comme neuf !
Informations nutritionnelles
Pour une portion de ce délicieux crumble poire chocolat, comptez environ 320 kcal. Bien sûr, ces valeurs peuvent varier selon la taille de vos parts et les ingrédients exacts que vous utilisez. C’est un dessert à savourer sans culpabilité, mais avec modération – même si c’est dur d’y résister !
Questions fréquentes sur le crumble poire chocolat
Peut-on utiliser des poires en conserve ?
Oui, mais égouttez-les bien et réduisez le temps de cuisson de 5-10 minutes car elles sont déjà tendres. Les poires fraîches restent meilleures pour le goût et la texture !
Pourquoi mon crumble n’est-il pas assez croustillant ?
Souvent, c’est parce que le beurre était trop mou. Il doit être bien froid ! Et ne tassez pas trop la pâte en l’émiettant.
Puis-je préparer le crumble à l’avance ?
Absolument ! Préparez-le jusqu’à l’étape avant cuisson, couvrez et gardez au frigo 24h max. Ajoutez 5 minutes de cuisson en plus.
Le crumble se congèle-t-il ?
Oui, cuit et refroidi, il se congèle 1 mois. Réchauffez-le directement au four à 160°C pendant 15-20 minutes.
Que faire si je n’ai pas de poudre d’amandes ?
Pas de souci ! Doublez simplement la quantité de farine ou ajoutez des flocons d’avoine pour la texture.
Délicieux crumble poire chocolat en 30 minutes seulement
- Total Time: 45 min
- Yield: 4 portions 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Un délicieux crumble aux poires et chocolat, facile à préparer et parfait pour un dessert gourmand.
Ingredients
- 4 poires mûres
- 100g de chocolat noir
- 100g de farine
- 80g de sucre
- 80g de beurre
- 50g de poudre d’amandes
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Épluchez et coupez les poires en morceaux, puis disposez-les dans un plat.
- Concassez le chocolat et répartissez-le sur les poires.
- Mélangez la farine, le sucre, la poudre d’amandes et le beurre jusqu’à obtenir une pâte sableuse.
- Émiettez la pâte sur les poires et le chocolat.
- Enfournez pendant 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Servez tiède.
Notes
- Utilisez des poires bien mûres pour plus de saveur.
- Vous pouvez remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait si vous préférez.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 30 min
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 25g
- Sodium: 50mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 5g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 20mg
Keywords: crumble, poire, chocolat, dessert, facile