Oh là là, laissez-moi vous raconter comment j’ai découvert ce délicieux crumble salé butternut feta et noix de cajou ! C’était un soir d’automne, j’avais une butternut qui traînait dans ma cuisine et une envie folle de quelque chose de réconfortant mais pas trop lourd. En fouillant dans mes placards, j’ai trouvé de la feta et des noix de cajou… et là, l’idée a fait tilt ! Le mélange sucré de la butternut, le salé de la feta et le croquant des noix de cajou – c’est un mariage magique, je vous le dis ! Depuis, c’est devenu mon plat chouchou pour les dîners improvisés entre amis. Simple, équilibré et tellement savoureux, ce crumble salé va vous conquérir à coup sûr !

Pourquoi vous allez adorer ce crumble salé butternut feta et noix de cajou

Un plat complet : équilibré avec légumes, protéines et bonnes graisses, parfait pour un dîner vite fait.
Des saveurs qui explosent : le sucré de la butternut, le salé de la feta et le croquant des noix de cajou – un vrai feu d’artifice !
Pratique et rapide : en moins d’une heure, c’est prêt, même un mercredi soir chargé.
100% végétarien : idéal pour les repas sans viande, mais tellement gourmand que même les carnivores vont adorer.
Super facile à faire : pas besoin d’être un pro en cuisine, c’est presque infaillible.
Parfait pour les restes : à déguster chaud, froid, en plat principal ou en accompagnement.

Ingrédients pour le crumble salé butternut feta et noix de cajou

Allez, on attaque le plus important : les ingrédients ! Voici tout ce qu’il vous faut pour ce crumble qui va faire sensation. Et pas de panique, c’est super simple à trouver – j’ai même pensé aux petites astuces pour vous faciliter la vie.

500 g de butternut : coupée en petits dés (environ 2 cm) pour une cuisson homogène
100 g de feta : émiettée à la main (j’adore ce côté rustique !)
50 g de noix de cajou : non salées de préférence, mais grillées c’est encore meilleur
50 g de farine : classique T55, mais vous pouvez tester avec de la complète pour plus de croquant
50 g de beurre : bien froid, coupé en petits morceaux (astuce : je le sors du frigo au dernier moment)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive : pour dorer la butternut
Sel et poivre : à votre goût, mais n’hésitez pas sur le poivre, ça relève tout !

Petit conseil perso : préparez tous vos ingrédients avant de commencer. Comme ça, c’est un vrai jeu d’enfant !

Matériel nécessaire

Pas besoin d’un équipement de pro pour ce crumble, promis ! Voici les basiques que vous avez sûrement déjà dans votre cuisine :

Un plat à gratin : environ 20×30 cm, de préférence en céramique pour une cuisson homogène
Un couteau bien aiguisé : pour découper la butternut sans se battre avec
Un saladier : pour préparer la pâte à crumble (et c’est tout !)
Une cuillère en bois : mon outil préféré pour mélanger sans abîmer la feta
Une balance de cuisine : parce que les yeux, c’est bien, mais peser c’est encore mieux !

Étapes de préparation du crumble salé butternut feta et noix de cajou

Allez, on passe aux choses sérieuses ! Ne vous inquiétez pas, c’est vraiment simple comme bonjour. Je vais vous guider étape par étape pour un crumble parfait. Prêt(e) ? C’est parti !

Préparation de la butternut

D’abord, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, épluchez la butternut et coupez-la en dés de 2 cm environ – pas besoin d’être trop précis, l’important c’est qu’ils aient tous à peu près la même taille pour cuire uniformément.
Disposez les dés dans votre plat à gratin, arrosez d’huile d’olive, salez et poivrez généreusement. Mélangez bien avec les mains pour que tous les morceaux soient bien enrobés. C’est ça qui va donner ce goût incroyable !

Réalisation de la pâte à crumble

Maintenant, place au croustillant ! Dans un saladier, versez la farine et ajoutez le beurre bien froid coupé en petits morceaux. Avec le bout des doigts, travaillez le mélange jusqu’à obtenir une texture sableuse – c’est hyper satisfaisant à faire, vous allez voir !
Ajoutez ensuite la feta émiettée et les noix de cajou (vous pouvez les concasser légèrement si vous voulez). Mélangez délicatement à la cuillère en bois pour ne pas écraser la feta. La pâte doit rester grumeleuse, c’est ce qui fera le charme du crumble !

Assemblage et cuisson

Sortez votre butternut du four après 20 minutes – elle doit être légèrement dorée mais encore ferme. Répartissez la pâte à crumble uniformément par-dessus en appuyant très légèrement.
Enfournez pour 15 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et croustillant. Le must ? Laisser griller 2-3 minutes sous le grill pour encore plus de croustillant, mais surveillez comme le lait sur le feu !
Sortez du four et laissez reposer 5 minutes avant de servir. Et voilà, un crumble salé qui va faire sensation !

Conseils et variations pour un crumble salé réussi

Je ne pouvais pas vous laisser partir sans mes petits secrets et idées pour personnaliser ce crumble ! Voici mes meilleures astuces :

Pour un topping ultra-croustillant : ajoutez 1 cuillère à soupe de chapelure ou de flocons d’avoine à la pâte à crumble.
Variation de légumes : pas de butternut ? Essayez avec de la patate douce ou du potiron, c’est tout aussi délicieux !
Fromages alternatifs : la feta vous manque ? Du chèvre frais ou même de la mozzarella feront l’affaire.
Boost de saveurs : un peu de thym frais ou de romarin dans la pâte à crumble, c’est divin !
Astuce anti-sèche : si votre butternut est un peu sèche, arrosez-la d’un filet de miel avant d’ajouter le crumble.
Version apéro : faites des mini-crumbles dans des ramequins individuels, trop mignons !

Le plus important ? Amusez-vous et adaptez selon ce que vous avez sous la main. C’est ça la magie du crumble salé !

Suggestions d’accompagnement

Ce crumble se suffit à lui-même, mais si vous voulez en faire un vrai repas, voici mes accompagnements chouchous :

Une salade verte bien fraîche avec une vinaigrette citronnée pour équilibrer
Des légumes rôtis comme des carottes ou des betteraves – ça fait un combo couleur et saveur !
Un velouté de potiron en entrée, c’est mon petit rituel d’automne
Du pain chaud pour ne pas perdre une miette de ce délicieux crumble

Et si vous êtes très gourmand, ajoutez juste une petite touche de crème fraîche… Je ne juge pas !

Conservation et réchauffage

Vous avez des restes de ce délicieux crumble ? Pas de panique, voici comment les garder au top !

Au frigo : conservez-le dans une boîte hermétique jusqu’à 3 jours. Le croustillant s’atténue un peu, mais le goût reste juste parfait.
Au four : pour réchauffer, 10 minutes à 160°C et c’est comme neuf ! Évitez le micro-ondes qui rendrait le crumble mou.
Astuce pro : saupoudrez quelques noix de cajou supplémentaires avant de réchauffer pour retrouver le croquant.

Et si vous en avez trop (ça m’étonnerait !), congeler des portions individuelles marche super bien aussi.

Informations nutritionnelles

Voici les valeurs moyennes pour une portion de ce délicieux crumble (environ 1/4 de la recette) :

Calories : 320 kcal
Protéines : 10 g
Glucides : 30 g (dont 6 g de sucres)
Lipides : 18 g (dont 7 g d’acides gras saturés)
Fibres : 4 g
Sodium : 350 mg

Petite précision : ces valeurs peuvent varier selon la taille exacte de vos portions et les marques d’ingrédients utilisées. Mais dans tous les cas, c’est un plat équilibré et nourrissant !

Questions fréquentes sur le crumble salé butternut feta et noix de cajou

Vous avez des questions sur cette recette ? Pas de souci, voici les réponses aux questions qu’on me pose le plus souvent !

Peut-on remplacer la butternut ?

Absolument ! La courge musquée, la patate douce ou même des carottes font des substituts délicieux. L’important : coupez-les en dés de taille similaire pour une cuisson uniforme.

Comment rendre le crumble plus croustillant ?

Deux astuces imbatables : ajoutez 1 cuillère à soupe de chapelure à la pâte OU laissez griller 2-3 minutes supplémentaires sous le grill (mais surveillez comme un chef !).

Est-ce que cette recette est sans gluten ?

Presque ! Il suffit de remplacer la farine classique par de la farine sans gluten (j’adore le mélange riz/maïs). Le résultat est tout aussi croustillant, promis !

Peut-on utiliser un autre fromage que la feta ?

Bien sûr ! Le chèvre frais marche super bien, et pour une version plus douce, la mozzarella est parfaite. Testez avec ce que vous avez sous la main !

Partagez votre expérience

Alors, ce crumble salé vous a plu ? J’adorerais avoir vos retours ! Laissez-moi un petit commentaire pour me dire comment vous l’avez personnalisé (ou dévoré !), et n’hésitez pas à noter la recette. À table, les gourmands !

Délicieux crumble salé butternut feta et noix de cajou en 6 étapes

Author: Emma Schweitzer
Total Time: 50 minutes
Yield: 4 portions 1x
Diet: Vegetarian

Print Recipe

Description

Un délicieux crumble salé à la butternut, feta et noix de cajou, parfait pour un repas équilibré et savoureux.

Ingredients

Scale

500 g de butternut coupée en dés
100 g de feta émiettée
50 g de noix de cajou
50 g de farine
50 g de beurre froid
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 pincée de sel
1 pincée de poivre

Instructions

Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un plat allant au four, disposez les dés de butternut et arrosez-les d’huile d’olive. Salez et poivrez.
Enfournez pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, préparez la pâte à crumble en mélangeant la farine et le beurre froid jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Ajoutez la feta et les noix de cajou à la pâte à crumble.
Sortez la butternut du four et répartissez la pâte à crumble dessus.
Enfournez à nouveau pour 15 minutes jusqu’à ce que le crumble soit doré.

Notes

Vous pouvez remplacer la butternut par de la courge.
Ajoutez des herbes fraîches pour plus de saveur.
Servez chaud accompagné d’une salade verte.

Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 35 minutes
Category: Plat principal
Method: Au four
Cuisine: Française

Nutrition

Serving Size: 1 portion
Calories: 320 kcal
Sugar: 6 g
Sodium: 350 mg
Fat: 18 g
Saturated Fat: 7 g
Unsaturated Fat: 9 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 30 g
Fiber: 4 g
Protein: 10 g
Cholesterol: 25 mg

Keywords: crumble salé, butternut, feta, noix de cajou, recette végétarienne