Oh là là, Noël approche et j’ai une petite folie à vous partager : mes cupcakes de Noël ! Vous savez, ces petits gâteaux moelleux qui font briller les yeux des enfants (et des grands, avouons-le). Chaque année, c’est un rituel chez moi : préparer ces cupcakes colorés, les décorer avec amour et les voir disparaître en un clin d’œil pendant les fêtes. Ce qui est génial avec ces cupcake noel, c’est qu’ils sont super simples à réaliser, mais ils ont toujours leur petit effet « waouh » sur la table. Allez, je vous dis tout pour que vous puissiez, vous aussi, émerveiller vos proches avec ces douceurs festives !

Ingrédients pour des cupcake noel réussis

Alors, pour ces petits bijoux de Noël, voici tout ce qu’il vous faut. Je vous conseille vraiment de peser chaque ingrédient au gramme près – c’est le secret des cupcakes parfaits ! Et oui, oubliez le beurre sorti du frigo deux minutes avant, il faut qu’il soit vraiment mou, comme ça on évite les grumeaux. Prêt·e ?

200g de farine tamisée (oui, tamisée, c’est obligatoire pour la légèreté !)
150g de sucre en poudre
100g de beurre doux mou (à température ambiante, je répète !)
2 œufs frais (sortis du frigo 30 min avant)
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café d’extrait de vanille (ou un sachet de sucre vanillé si vous êtes pressé·e)
100ml de lait entier (là aussi, à température ambiante)
Colorant alimentaire rouge et vert (les gels marchent mieux que les liquides)
Sucre glace pour la décoration (et des étoiles en sucre si vous voulez faire chic)

PS : Si vous avez des pépites de chocolat sous la main, gardez-les pour la section « variations » 😉.

Étapes pour préparer vos cupcake noel

Allez, c’est parti pour la magie de Noël ! Ces étapes sont ultra simples, mais je vais vous donner tous mes petits trucs pour que vos cupcake noel soient parfaits du premier coup. Promis, même les débutants vont y arriver !

Préparation de la pâte

D’abord, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Ça, c’est super important pour une cuisson uniforme !
Dans un grand saladier, fouettez le beurre mou et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne bien crémeux. Comptez environ 3 minutes au batteur électrique – oui, ça fatigue les bras sinon !
Ajoutez les œufs un par un en fouettant bien entre chaque. Petite astuce : cassez-les dans un bol à part pour éviter les coquilles dans la pâte !
Incorporez l’extrait de vanille et fouettez encore 30 secondes.
Tamisez ensemble la farine et la levure, puis incorporez-les délicatement à la spatule en alternant avec le lait. La pâte doit être lisse mais pas trop liquide – si elle colle un peu aux doigts, c’est parfait !

Cuisson et décoration

Divisez la pâte en deux parts égales. Colorez une moitié en rouge et l’autre en vert avec le colorant alimentaire. Mélangez bien jusqu’à obtenir des couleurs vives !
Remplissez les moules à cupcakes (avec caissettes !) aux 2/3 seulement. Sinon gare aux débordements dans le four – je parle d’expérience !
Enfournez pour 20 minutes exactement. Pour vérifier la cuisson, piquez avec un cure-dent : il doit ressortir sec.
Laissez refroidir 10 minutes dans le moule puis sur une grille. Patience, c’est dur mais nécessaire avant la déco !
Saupoudrez généreusement de sucre glace pour un effet neige magique. Et hop, vos cupcake noel sont prêts à émerveiller !

Astuce bonus : pour des couleurs encore plus intenses, ajoutez quelques gouttes de colorant en plus. Noël, c’est fait pour être flashy !

Conseils pour des cupcake noel parfaits

Après avoir fait ces cupcakes des centaines de fois (oui, je suis un peu accro), voici mes astuces en or pour les réussir à tous les coups :

N’oubliez jamais les caissettes en papier – le démoulage est tellement plus facile et ça évite les catastrophes !
Pour encore plus de gourmandise, ajoutez 50g de pépites de chocolat à la pâte avant de colorer. Les enfants adorent cette version !
Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 jours max. Après, direction le frigo !
Si vous voulez préparer à l’avance, congelez-les sans la déco et décongelez à température ambiante 1h avant de servir.

Et mon dernier conseil ? Faites-en toujours plus que prévu… ils disparaissent à une vitesse incroyable !

Variations de cupcake noel

Oh, mais vous pouvez tellement personnaliser ces petits trésors ! Voici mes idées préférées pour varier les plaisirs :

Version menthe-poivrée : Remplacez la vanille par de l’extrait de menthe et ajoutez des pépites de chocolat noir. Un régal !
Couleurs alternatives : Bleu et blanc pour un hiver magique, ou or et argent pour du luxe.
Glaçage royal : À la place du sucre glace, un joli glaçage blanc décoré de petits bonbons.
Parfum d’agrumes : Zestes d’orange ou de citron dans la pâte pour une touche fraîche.

Laissez parler votre créativité – Noël, c’est fait pour s’amuser !

Informations nutritionnelles

Alors, soyons clairs : ces cupcake noel, c’est avant tout une petite folie sucrée pour les fêtes ! Les valeurs nutritionnelles peuvent varier selon les marques d’ingrédients que vous utilisez. En gros, comptez environ 180 kcal par cupcake – mais franchement, à Noël, on s’autorise ce petit plaisir, non ?

Questions fréquentes sur les cupcake noel

Je sais que vous allez avoir des questions, alors voici les réponses aux trucs qu’on me demande tout le temps !

Est-ce que je peux congeler ces cupcake noel ?
Absolument ! Sans la déco, bien sûr. Emballez-les individuellement et hop, au congélateur pour 2 mois max. Décongelez à température ambiante 1h avant de servir.
Pourquoi mes cupcakes sont-ils secs ?
Oh là là, souvent c’est qu’ils ont trop cuit. Vérifiez à 18 minutes et sortez-les dès que le cure-dent ressort sec. Et surtout, ne zappez pas le lait – il assure le moelleux !
Puis-je utiliser des colorants naturels ?
Bien sûr ! J’adore le jus de betterave pour le rouge et la spiruline pour le vert. Les couleurs seront plus douces mais tout aussi jolies.
Combien de temps à l’avance puis-je les préparer ?
La pâte se garde 1 jour au frigo, mais je préfère les cuire le jour même. Par contre, décorez juste avant de servir pour éviter que le sucre glace ne fonde.
Mon beurre n’était pas assez mou, c’est grave ?
Pas de panique ! Coupez-le en petits morceaux et laissez-le 10 secondes au micro-ondes. Mais attention, pas de beurre fondu, sinon adieu le moelleux !

D’autres questions ? Balancez-les en commentaires, je réponds toujours avec plaisir !

Partagez vos créations

Alors, ces petits cupcakes vous ont plu ? Montrez-moi vos versions ! Prenez-les en photo et taggez-moi sur les réseaux ou laissez un commentaire ci-dessous – j’adore voir vos interprétations et astuces. À vos fourneaux, prêts, partagez !

Délicieux cupcake noel en 5 étapes faciles

Author: Emma Schweitzer
Total Time: 35 minutes
Yield: 12 cupcakes 1x
Diet: Vegetarian

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Description

Des cupcakes festifs pour les fêtes de Noël, moelleux et décorés avec goût.

Ingredients

Scale

200g de farine
150g de sucre
100g de beurre mou
2 œufs
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café d’extrait de vanille
100ml de lait
Colorant alimentaire rouge et vert
Sucre glace pour la décoration

Instructions

Préchauffez votre four à 180°C.
Mélangez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
Ajoutez les œufs un à un, puis l’extrait de vanille.
Incorporez la farine et la levure tamisées.
Ajoutez le lait petit à petit pour obtenir une pâte lisse.
Divisez la pâte en deux parts égales et colorez l’une en rouge et l’autre en vert.
Remplissez les moules à cupcakes aux 2/3 et enfournez pendant 20 minutes.
Laissez refroidir avant de décorer avec du sucre glace.

Notes

Utilisez des moules à cupcakes en papier pour faciliter le démoulage.
Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat pour plus de gourmandise.
Conservez les cupcakes dans une boîte hermétique.

Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 20 minutes
Category: Dessert
Method: Cuisson au four
Cuisine: Française

Nutrition

Serving Size: 1 cupcake
Calories: 180
Sugar: 15g
Sodium: 50mg
Fat: 8g
Saturated Fat: 5g
Unsaturated Fat: 2g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 25g
Fiber: 1g
Protein: 3g
Cholesterol: 45mg

Keywords: cupcake, noel, dessert, fêtes