Description
Un plat savoureux alliant des légumes nutritifs et des épices exotiques.
Ingredients
Scale
- 250 g de pâte à choux
- 200 g de choux de Bruxelles
- 200 g de brocoli
- 150 g de quinoa
- 2 cuillères à soupe de poudre de curry
- 400 ml de lait de coco
- Sel – au goût
- Poivre – au goût
Instructions
- Préparer les légumes : laver les choux de Bruxelles et le brocoli, couper les choux en deux et détacher les bouquets de brocoli.
- Cuire le quinoa : rincer le quinoa, le cuire avec 450 ml d’eau pendant 15 minutes, puis laisser reposer.
- Préparer la base du curry : mélanger le lait de coco et la poudre de curry, porter à ébullition et laisser mijoter 5 minutes.
- Ajouter les légumes : combiner le quinoa cuit, les choux de Bruxelles et le brocoli, puis verser la sauce au curry.
- Finaliser la cuisson : préchauffer le four à 200°C, former des petits choux avec la pâte à choux et les cuire pendant 20-25 minutes.
Notes
- Choisissez des légumes frais pour une meilleure texture.
- Ajustez l’assaisonnement selon vos préférences.
- Ajoutez des herbes fraîches avant de servir.
- Servez chaud pour un meilleur goût.
- Accompagnez de riz basmati ou de pain naan.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four et à la poêle
- Cuisine: Indienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: curry, choux de Bruxelles, brocoli, quinoa, végétarien, recette saine