Description
Un plat savoureux et réconfortant alliant la douceur des courgettes à la richesse du lait de coco.
Ingredients
- Courgettes : 4 moyennes, coupées en rondelles.
- Lait de coco : 400 ml.
- Poudre de curry : 2 cuillères à soupe.
- Ail : 2 gousses, émincées.
- Oignon : 1 moyen, haché.
- Sel : au goût.
- Poivre : au goût.
- Coriandre fraîche : pour la garniture.
Instructions
- Préparer les ingrédients en lavant et coupant les courgettes.
- Dans une grande poêle, faire chauffer un peu d’huile et faire revenir l’oignon haché.
- Ajouter l’ail émincé et cuire pendant une minute.
- Incorporer les courgettes et les faire sauter pendant environ 5 minutes.
- Verser le lait de coco dans la poêle.
- Ajouter la poudre de curry et assaisonner avec le sel et le poivre.
- Laisser mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes.
- Servir chaud, garni de coriandre fraîche.
Notes
- Choisissez des courgettes fraîches pour une meilleure texture.
- Ne pas trop cuire les courgettes pour conserver leur croquant.
- Utilisez du lait de coco de qualité pour une sauce crémeuse.
- Ajoutez des épices au goût pour personnaliser le plat.
- Servez avec des accompagnements comme du riz basmati ou du pain naan.
- Préparez à l’avance pour un repas rapide et savoureux.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Sauté
- Cuisine: Asiatique
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 400mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 4g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: curry, courgettes, lait de coco, recette, végétarien