Description
Un plat savoureux et réconfortant alliant courgettes et pois chiches dans un curry crémeux.
Ingredients
Scale
- 2 courgettes (environ 500 g)
- 400 g de pois chiches
- 400 ml de lait de coco
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe de poudre de curry
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions
- Lavez et coupez les courgettes en dés.
- Rincez les pois chiches en conserve ou faites-les tremper la veille si vous les cuisez vous-même.
- Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez l’ail et les courgettes, puis faites cuire pendant environ cinq minutes.
- Incorporez les pois chiches et la poudre de curry, mélangez bien.
- Versez le lait de coco, portez à ébullition, puis laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes.
- Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre, puis servez chaud.
Notes
- Utilisez des courgettes fermes pour une meilleure texture.
- Ajoutez des épices supplémentaires selon vos goûts.
- Servez avec du riz basmati ou du quinoa.
- Peut être préparé à l’avance pour un meilleur goût.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisiner à la poêle
- Cuisine: Indienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 10 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: curry, courgettes, pois chiches, recette rapide, plat végétarien