Description
Un plat savoureux et réconfortant à base de lentilles rouges, carottes et pois chiches, parfait pour un repas rapide et nutritif.
Ingredients
Scale
- 200 g de lentilles rouges
- 2 carottes moyennes, coupées en dés
- 400 g de pois chiches en conserve, égouttés et rincés
- 400 ml de lait de coco
- 1 oignon, haché finement
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm), râpé
- 2 cuillères à soupe de poudre de curry
- 500 ml de bouillon de légumes
- Une poignée de coriandre fraîche, pour la garniture
- Huile d’olive, pour la cuisson
- Sel et poivre, au goût
Instructions
- Rincez les lentilles rouges sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.
- Épluchez les carottes et coupez-les en dés.
- Dans une grande casserole, chauffez un peu d’huile d’olive à feu moyen et ajoutez l’oignon haché.
- Ajoutez les carottes en dés et faites-les cuire pendant quelques minutes.
- Incorporez les pois chiches égouttés et rincés.
- Ajoutez la poudre de curry et mélangez bien.
- Ajoutez les lentilles rouges, le bouillon de légumes et le lait de coco, puis portez à ébullition.
- Réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter pendant environ 20 minutes.
- Incorporez les pois chiches et laissez mijoter encore 5 minutes.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Notes
- Choisissez des lentilles de qualité pour une meilleure texture.
- Ajoutez des légumes variés pour enrichir le plat.
- Utilisez du lait de coco léger pour réduire les calories.
- Servez avec du riz basmati ou du pain naan.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisiner à la casserole
- Cuisine: Indienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 12 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: Dahl, Carottes, Pois chiches, Recette indienne, Végétalien, Nourrissant