Ah, Noël ! L’époque des guirlandes scintillantes, des rires autour du feu de cheminée et… de mon fameux dessert noel ! Chaque année, c’est la même histoire : dès que les premiers sapins apparaissent, ma famille me réclame ce gâteau moelleux aux effluves de cannelle et éclats de chocolat. Ce qui me plaît ? Sa simplicité ! En 40 minutes chrono (oui, même avec les enfants qui courent partout), on obtient un dessert réconfortant qui sent immédiatement les fêtes. D’ailleurs, petite confidence : je double toujours les quantités pour en laisser sur la table du salon… parce qu’il disparaît toujours avant le réveillon !
Pourquoi vous allez adorer ce dessert noel
- Rapide à préparer : Prêt en moins d’une heure, même si vous avez procrastiné jusqu’à la dernière minute !
- Facile comme bonjour : Aucun tour de main compliqué, promis. Si vous savez mélanger, vous savez le réussir.
- Gourmandise garantie : Le combo cannelle-chocolat est une tuerie, mes neveux en redemandent à chaque fois.
- Parfait pour les fêtes : Son parfum d’épices et son côté moelleux en font LE dessert qui sent Noël à plein nez.
- Adaptable : Vous pouvez le personnaliser selon vos goûts (et ce qu’il reste dans vos placards).
- Fait sourire : Rien que de le voir sur la table, ça donne envie de trinquer !
Un plaisir festif pour tous
Ce dessert noel, c’est un peu comme un cadeau partagé : les enfants adorent les pépites de chocolat qui fondent en bouche, les grands apprécient le fondant de la pâtre parfumée à la cannelle, et moi ? J’adore voir les regards s’illuminer quand je l’apporte encore tiède du four. C’est ça, la magie de Noël dans une assiette !
Ingrédients pour le dessert noel
(Psst ! Pour des résultats parfaits, sortez le beurre et les œufs 30 minutes avant de commencer.)
- 200g de farine – la classique T45 fait très bien l’affaire
- 150g de sucre – j’utilise du sucre blanc, mais roux pour un goût plus caramel
- 100g de beurre mou – oui, vraiment ramolli, sinon galère pour mélanger !
- 2 œufs battus – à température ambiante, c’est crucial
- 1 cuillère à café de cannelle – celle de Madagascar, un régal
- 50g de pépites de chocolat – noir à 70% pour équilibrer la douceur
- 1 pincée de sel – pour réveiller tous les arômes
Petit conseil de pro : pesez toujours vos ingrédients. Ma première fois, j’ai « à peu prèsé » les mesures… résultat un gâteau qui ressemblait à une galette bretonne !
Étapes pour préparer le dessert noel
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, beurrez légèrement un moule à gâteau ou tapissez-le de papier sulfurisé. Ça évite les drames au démoulage, je parle d’expérience !
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et la pincée de sel. Fouettez bien pour éviter les grumeaux – personne n’aime les surprises croquantes dans son dessert.
- Incorporez le beurre ramolli en morceaux et travaillez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse. Oui, c’est un peu comme faire un crumble, c’est enfantin !
- Ajoutez les œufs battus petit à petit en mélangeant énergiquement. La pâte doit devenir lisse, mais pas trop liquide – si elle colle un peu aux doigts, c’est parfait.
- Terminez par la cannelle et les pépites de chocolat. Mélangez juste assez pour bien les répartir, sinon le chocolat va fondre partout.
Préparation de la pâte
Astuce de chef (enfin, de moi !) : mélangez toujours les ingrédients secs et humides séparément avant de les assembler. Ça évite les zones de farine brute dans le gâteau. Et pour les pépites, gardez-en une poignée pour parsemer sur le dessus avant cuisson – effet pro garanti !
Cuisson et finitions
Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 25 minutes exactement. Le top ? Quand la pointe d’un couteau ressort presque propre. Laissez refroidir 10 minutes avant de démouler – sinon ça s’effrite. Et surtout, résistez à l’envie de goûter tout de suite : la cannelle développe vraiment son parfum en refroidissant !
Conseils pour réussir votre dessert noel
- Moule antiadhésif obligatoire – Ou alors beurrez-le généreusement. Mon premier essai sans ? Un gâteau en mille morceaux. Tristesse.
- Test du couteau – À 20 minutes, plantez une lame au centre. Si elle ressort presque propre, c’est prêt ! Sinon, 5 min de plus max.
- Ne zappez pas le repos – 10 minutes de patience avant de démouler. Sinon, adieu la belle forme !
- Pépites en surplus – J’en saupoudre toujours un peu sur le dessus avant cuisson. Croquant garanti !
Petit truc en plus : si votre four chauffe trop fort, baissez à 170°C et ajoutez 5 minutes. Mieux vaut un gâteau cuit doucement qu’un dessert noel carbonisé !
Variations du dessert noel
- Fruits secs : Remplacez les pépites par des raisins blonds, des cranberries ou des abricots coupés en morceaux pour une version plus fruitée.
- Chocolat blanc : Pour les becs sucrés, essayez avec des pépites de chocolat blanc et une touche de vanille.
- Épices alternatives : Un mélange « pain d’épices » (gingembre, muscade, clou de girofle) à la place de la cannelle pour changer.
- Noix et noisettes : Des noix concassées apportent un croquant irrésistible !
- Version citronnée : Zestes de citron + jus pour un dessert plus frais (parfait après un repas copieux).
Mon petit préféré ? La version « mélange du trappeur » avec noix, chocolat ET fruits secs. Un peu tout ce qui traîne dans le placard, en fait !
Conservation et réchauffage
Ce dessert noel se conserve 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante (s’il fait frais) ou au frigo. Pour le réchauffer, 10 secondes au micro-ondes suffisent – mais honnêtement, je le préfère à peine tiède, comme ça la cannelle explose en bouche !
Petit secret : congelez des parts individuelles dans du film alimentaire. Décongelez à température ambiante 1h avant de servir. Pratique pour les visites de dernière minute !
Informations nutritionnelles
Valeurs estimées par portion (1/8 du gâteau). Varient selon les ingrédients utilisés :
- Calories : 250 kcal
- Glucides : 30g (dont sucre 20g)
- Protéines : 4g
- Lipides : 12g (dont saturés 7g)
Psst ! Pour alléger, vous pouvez réduire le sucre à 120g et prendre du beurre allégé. Mais bon… c’est Noël, hein !
Questions fréquentes sur le dessert noel
Peut-on remplacer le beurre ?
Absolument ! Essayez avec 80ml d’huile de coco ou 100g de compote de pomme pour une version végétalienne. La texture sera un peu plus dense, mais tout aussi délicieuse. J’ai testé pour vous !
Comment ajuster le temps de cuisson ?
Si vous faites des muffins à la place d’un grand gâteau, réduisez à 18-20 minutes. Pour un moule plus grand et plat, 20-22 minutes suffisent. Toujours faire le test du couteau !
Existe-t-il une version sans gluten ?
Oui ! Substituez la farine par un mélange sans gluten (150g de farine de riz + 50g de fécule). Ajoutez 1/2 c.à.c de xanthane pour la texture. Ma nièce cœliaque l’adore comme ça !
D’autres questions ? Écrivez-moi en commentaire, je réponds toujours avec mes astuces de cuisine un peu foufou !
Partagez votre création
Allez, à vous de jouer ! Quand vous préparerez ce dessert noel, montrez-moi vos plus belles photos sur les réseaux avec #MonDessertNoel. J’adore voir vos versions – parfois avec des décorations rigolotes ou des ingrédients inattendus. Qui sait, vous pourriez inspirer d’autres gourmands !
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Dessert Noël Moelleux : 40 Min pour un Gâteau Magique
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 8 portions 1x
- Diet: Vegetarien
Description
Un délicieux dessert de Noël pour égayer vos fêtes.
Ingredients
- 200g de farine
- 150g de sucre
- 100g de beurre
- 2 œufs
- 1 cuillère à café de cannelle
- 50g de pépites de chocolat
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Mélangez la farine, le sucre et le sel dans un bol.
- Ajoutez le beurre et les œufs, puis mélangez bien.
- Incorporez la cannelle et les pépites de chocolat.
- Versez la pâte dans un moule et enfournez pendant 25 minutes.
- Laissez refroidir avant de servir.
Notes
- Vous pouvez remplacer les pépites de chocolat par des fruits secs.
- Pour une version plus légère, utilisez du beurre allégé.
- Conservez dans une boîte hermétique pour garder la fraîcheur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 20g
- Sodium: 100mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 50mg
Keywords: dessert noel, gâteau de noël, recette facile