Description
Un plat simple et savoureux à base de dos de cabillaud accompagné d’une sauce onctueuse.
Ingredients
Scale
- 2 filets de cabillaud (environ 150g chacun)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail hachée
- 100 ml de crème fraîche
- 1 cuillère à café de jus de citron
- Sel et poivre au goût
- Persil frais pour la garniture
Instructions
- Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
- Ajoutez l’ail et faites-le revenir 1 minute sans brunir.
- Déposez les filets de cabillaud dans la poêle et cuisez 3 minutes de chaque côté.
- Retirez le poisson et réservez au chaud.
- Dans la même poêle, versez la crème fraîche et le jus de citron. Laissez réduire 2 minutes.
- Rectifiez l’assaisonnement avec sel et poivre.
- Servez le cabillaud nappé de sauce et parsemé de persil.
Notes
- Choisissez des filets de cabillaud frais et épais.
- Pour une version plus légère, remplacez la crème fraîche par du fromage blanc.
- Servez avec des légumes vapeur ou une salade verte.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Poêle
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 3 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 80 mg
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