Oh là là, si vous saviez comme j’adore ces petits feuilletés saucisse ! C’est ma recette chouchou quand j’ai des invités à l’improviste ou quand j’ai juste envie d’un petit truc croustillant et gourmand. Imaginez : une pâte feuilletée dorée à souhait, craquante sous la dent, et à l’intérieur, une saucisse bien juteuse qui fond dans la bouche… un vrai bonheur ! Je les fais depuis des années, et à chaque fois, c’est le même succès. Les enfants adorent, les grands aussi, et moi, je fonds devant leur simplicité. Prêt à vous régaler ? Allez, on y va !
Pourquoi vous allez adorer ce feuilleté saucisse
- Prêt en un clin d’œil : 10 minutes de préparation et hop, au four !
- Un duo parfait : la pâte croustillante et la saucisse fondante – un mariage divin.
- Polyvalent : aussi bon en apéro qu’en plat principal avec une salade.
- Plaisir garanti : les enfants en raffolent et les grands en redemandent.
- Ingrédients simples : juste 4 choses et c’est parti !
- Idéal pour les improvisations : ajoutez du fromage, des herbes… laissez parler votre créativité !
Ingrédients pour votre feuilleté saucisse
(Psst ! Vous trouverez les quantités exactes dans la fiche recette en bas de page.)
- 1 pâte feuilletée – prête à l’emploi, ça change la vie !
- 4 saucisses – choisissez-les déjà cuites si vous voulez gagner du temps
- 1 œuf – pour cette belle dorure qui fait tout le charme
- 1 c. à soupe de moutarde (optionnel) – mon petit secret pour un goût extra
Voilà, c’est tout ! Avec si peu d’ingrédients, vous allez déjà vous régaler. Et si comme moi vous aimez improviser, gardez sous la main du fromage râpé ou des herbes pour pimper vos feuilletés !
Équipement nécessaire
- Un rouleau à pâtisserie – pour étaler la pâte si besoin
- Une plaque de cuisson – avec du papier sulfurisé, c’est encore mieux
- Un pinceau de cuisine – pour la dorure à l’œuf, c’est magique
- Un couteau bien aiguisé – pour découper proprement la pâte
Rien de compliqué, hein ? Avec ces quatre basiques, vous êtes parés pour des feuilletés parfaits à chaque fois !
Étapes pour préparer votre feuilleté saucisse
Préparation de la pâte et des saucisses
- Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Comme ça, il sera bien chaud quand vous en aurez besoin !
- Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné. Moi, je la laisse souvent dans son papier cuisson pour moins de dégâts !
- Découpez la pâte en 4 rectangles égaux. Pas besoin d’être parfait, l’important c’est que chaque morceau puisse envelopper une saucisse.
- Déposez une saucisse au centre de chaque rectangle. Astuce : si vous utilisez de la moutarde, badigeonnez-en un peu sur la pâte avant de poser la saucisse.
Dorure et cuisson
- Badigeonnez les bords avec de l’œuf battu. Ça va aider à sceller le feuilleté et lui donner cette belle couleur dorée.
- Enroulez délicatement la pâte autour de la saucisse en appuyant bien sur les bords pour les sceller. Faites attention à ce qu’il n’y ait pas de trous !
- Dorez le dessus avec le reste d’œuf battu. C’est ce petit détail qui fait toute la différence à la cuisson.
- Enfournez pour 20-25 minutes jusqu’à ce que les feuilletés soient bien gonflés et dorés à souhait. Surveillez vers la fin pour ne pas les laisser trop brunir.
Et voilà ! Vous allez voir, votre cuisine va sentir divinement bon. Quand ils sont bien dorés, sortez-les du four et laissez-les reposer 2-3 minutes avant de déguster. Attention, c’est brûlant mais tellement tentant !
Conseils pour réussir votre feuilleté saucisse
- Scellez bien les bords : appuyez fermement avec une fourchette pour éviter que la pâte ne s’ouvre à la cuisson.
- Ne surchargez pas : une saucisse par feuilleté, c’est amplement suffisant pour un équilibre parfait.
- Laissez reposer : 5 minutes hors du four avant de servir pour que la pâte stabilise son croustillant.
- Choisissez des saucisses déjà cuites si vous êtes pressé, sinon prévoyez 5 minutes de cuisson en plus.
- Ajoutez du fromage râpé sur la pâte avant d’enrouler pour un effet fondant irrésistible !
Petit secret : si votre pâte semble trop molle, mettez-la 10 minutes au frigo avant de travailler. Ça change tout !
Variations de feuilleté saucisse
- Fromage : Ajoutez une poignée de gruyère râpé ou quelques lamelles de chèvre avant d’enrouler la pâte
- Herbes : Parsemez de thym ou de romarin pour une touche parfumée
- Épices : Un peu de paprika ou de cumin dans l’œuf pour une version relevée
- Sauces : Servez avec une sauce barbecue maison ou une mayo à l’ail
- Végétarien : Remplacez la saucisse par des légumes grillés et du fromage
Moi, j’adore la version chèvre-miel le weekend – un délice ! Et vous, quelle variation allez-vous essayer en premier ?
Suggestions d’accompagnement
- Une salade verte bien croquante avec une vinaigrette légère – le contraste parfait !
- De la moutarde ou une sauce tomate maison pour tremper
- Des cornichons pour un petit côté acidulé qui réveille les papilles
- Une purée maison si vous voulez en faire un vrai repas réconfortant
Perso, j’adore les servir avec une salade de mesclun et quelques tomates cerises. Simple, frais, et ça équilibre parfaitement le côté gourmand des feuilletés !
Conservation et réchauffage
- Au frigo : Conservez dans une boîte hermétique jusqu’à 2 jours. Parfait pour les lunchs !
- Au congélo : Emballez individuellement et congelez jusqu’à 1 mois. Décongelez à température ambiante avant de réchauffer.
- Réchauffage : 5-10 minutes au four à 180°C pour retrouver le croustillant. Évitez le micro-ondes qui rend la pâte molle.
Petit conseil : si vous les congelez, faites-les dorer après réchauffage pour une texture parfaite. Ça vaut le coup d’attendre !
Informations nutritionnelles
- Portion : 1 feuilleté
- Calories : environ 320 kcal
- Glucides : 20 g
- Protéines : 12 g
- Lipides : 22 g
Petite note : ces valeurs sont approximatives et peuvent varier selon les ingrédients utilisés. Si vous surveillez votre alimentation, adaptez les quantités à vos besoins !
Questions fréquentes sur le feuilleté saucisse
Est-ce que je peux congeler les feuilletés ?
Absolument ! Emballez-les bien individuellement et congelez jusqu’à 1 mois. Pour servir, décongelez à température ambiante puis réchauffez 5 minutes au four.
Puis-je utiliser des saucisses crues ?
Oui, mais prévoyez 5-10 minutes de cuisson en plus. Moi, je préfère les saucisses précuites pour gagner du temps et éviter les surprises !
La pâte feuilletée maison marche-t-elle mieux ?
Franchement, la prête à l’emploi fait très bien l’affaire ! Mais si vous avez le temps, une pâte maison apportera un croustillant encore plus fou.
Comment éviter que la pâte ne s’ouvre à la cuisson ?
Scellez bien les bords avec de l’œuf et appuyez fermement avec une fourchette. Et surtout, ne mettez pas trop de garniture !
Peut-on les préparer à l’avance ?
Oui, jusqu’à 24h à l’avance. Gardez-les au frigo non cuits, puis enfournez juste avant de servir. La pâte peut être un peu moins gonflée mais toujours délicieuse !
4 étapes pour un feuilleté saucisse irrésistible et croustillant
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 feuilletés 1x
- Diet: Low Lactose
Description
Un feuilleté à la saucisse, croustillant à l’extérieur et savoureux à l’intérieur.
Ingredients
- 1 pâte feuilletée
- 4 saucisses
- 1 œuf (pour la dorure)
- 1 c. à soupe de moutarde (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Étalez la pâte feuilletée et découpez-la en rectangles.
- Déposez une saucisse sur chaque rectangle de pâte.
- Badigeonnez les bords avec de l’œuf battu.
- Enroulez la pâte autour des saucisses et scellez bien les bords.
- Dorez les feuilletés avec le reste d’œuf.
- Enfournez pendant 20-25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Notes
- Vous pouvez ajouter de la moutarde avant d’enrouler la pâte pour plus de saveur.
- Servez chaud avec une salade.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Entrée
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 feuilleté
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 60 mg
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