Description
Un délicieux filet mignon pour célébrer Noël avec style. Parfait pour un repas festif en famille ou entre amis.
Ingredients
Scale
- 1 filet mignon (environ 1 kg)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 branche de romarin frais
- 1 branche de thym frais
- 50 g de beurre
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Dans une poêle chaude, faites dorer le filet mignon dans l’huile d’olive sur toutes ses faces.
- Ajoutez l’ail, le romarin et le thym. Salez et poivrez.
- Terminez la cuisson au four pendant 15-20 minutes pour une viande rosée.
- Sortez du four et laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Notes
- Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson (55°C pour rosé).
- Accompagnez de pommes de terre rôties et de légumes de saison.
- Pour une sauce, déglacez la poêle avec un peu de vin rouge.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 250 g
- Calories: 350
- Sugar: 1 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 2 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 100 mg
Keywords: filet mignon, Noël, recette festive, viande, repas de fête