Description
Un dessert irrésistible alliant la douceur d’un flan traditionnel à la saveur épicée des biscuits Speculoos.
Ingredients
- Lait entier – 500 ml
- Crème épaisse – 250 ml
- Sucre – 150 g
- Œufs – 3
- Biscuits Speculoos – 100 g
- Extrait de vanille – 1 cuillère à café
- Fécule de maïs – 30 g
Instructions
- Préparer les ingrédients en les rassemblant sur le plan de travail.
- Réaliser la base du flan en chauffant le lait et la crème, puis en battant les œufs avec le sucre.
- Incorporer lentement le mélange chaud au mélange d’œufs et ajouter les Speculoos émiettés.
- Cuire au four à 160°C pendant 45 à 50 minutes dans un bain-marie.
- Laisser refroidir, réfrigérer pendant au moins 4 heures, puis démouler et servir.
Notes
- Utilisez des ingrédients de qualité.
- Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante.
- Ne pas faire bouillir le mélange de lait et de crème.
- Incorporation lente du mélange chaud au mélange d’œufs.
- Surveillez la cuisson pour une texture parfaite.
- Refroidissement adéquat avant de servir.
- Décorez avec des miettes de Speculoos avant de servir.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 25 g
- Sodium: 80 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 150 mg
Keywords: flan, dessert, Speculoos, crémeux, recette