Description
Un plat savoureux et original alliant la douceur des courgettes à la fraîcheur du basilic, parfait pour une entrée ou un plat principal léger.
Ingredients
Scale
- 500 g de courgettes
- 4 œufs
- 200 ml de crème fraîche
- 50 g de basilic frais
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 100 g de pistaches non salées
- 1 cuillère à soupe de sucre
Instructions
- Préparer les courgettes en les lavant et en les coupant en morceaux, puis les cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
- Mélanger les courgettes cuites avec les œufs, la crème fraîche, le basilic, l’ail, le sel et le poivre dans un mixeur jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Préchauffer le four à 180°C, beurrer un moule et verser le mélange. Cuire au bain-marie pendant 40 à 45 minutes.
- Préparer la crème de pistache en mixant les pistaches et le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
- Une fois le flan cuit, le laisser refroidir, le réfrigérer pendant 2 heures, puis le démouler et le napper de crème de pistache avant de servir.
Notes
- Choisissez des courgettes fraîches et fermes.
- Ne pas trop cuire les courgettes pour préserver leur couleur et leur saveur.
- Assurez-vous que le mélange est lisse pour une légèreté optimale.
- Utilisez un bain-marie pour une cuisson crémeuse.
- Réfrigérez le flan au moins 2 heures avant de servir.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Entrée
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 3 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 150 mg
Keywords: flan, courgette, basilic, crème de pistache, recette, entrée, plat léger