Description
Une fondue savoyarde authentique, crémeuse et réconfortante, parfaite pour partager.
Ingredients
Scale
- 800g de fromage à fondue (Beaufort, Comté, Abondance)
- 2 gousses d’ail
- 30cl de vin blanc sec de Savoie
- 1 cuillère à soupe de Maïzena (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de Kirsch (facultatif)
- Poivre noir fraîchement moulu
Instructions
- Frottez un caquelon avec les gousses d’ail coupées en deux.
- Versez le vin blanc dans le caquelon et faites chauffer à feu moyen sans faire bouillir.
- Ajoutez les fromages râpés, petit à petit, en remuant constamment avec une cuillère en bois pour qu’ils fondent uniformément.
- Si vous utilisez de la Maïzena, délayez-la dans un peu de Kirsch et ajoutez-la au mélange pour épaissir.
- Continuez de remuer jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
- Poivrez généreusement.
- Servez immédiatement avec du pain coupé en dés.
Notes
- Utilisez un mélange de fromages pour plus de saveur.
- Ne cessez jamais de remuer pour éviter que le fromage n’attache.
- Servez la fondue tant qu’elle est chaude et filante.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson sur réchaud
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 200g
- Calories: 500 kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 1200mg
- Fat: 35g
- Saturated Fat: 22g
- Unsaturated Fat: 13g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 0g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: fondue savoyarde, fromage, Savoie, plat d'hiver, recette facile, partage