Description
La galette des rois à la frangipane est une pâtisserie traditionnelle française, souvent dégustée pendant l’Épiphanie. Elle se compose d’une pâte feuilletée fourrée à la crème frangipane, une délicieuse préparation à base d’amandes.
Ingredients
Scale
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 150g de poudre d’amandes
- 100g de sucre
- 100g de beurre mou
- 2 œufs
- 1 jaune d’œuf pour la dorure
- 1 fève
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Dans un saladier, mélangez la poudre d’amandes, le sucre, le beurre mou et les œufs pour obtenir la crème frangipane.
- Étalez un rouleau de pâte feuilletée et déposez la crème frangipane au centre en laissant une bordure.
- Glissez la fève dans la crème.
- Recouvrez avec le second rouleau de pâte feuilletée et soudez les bords.
- Dorez la surface avec le jaune d’œuf.
- Enfournez pendant 25-30 minutes jusqu’à ce que la galette soit bien dorée.
- Laissez refroidir avant de servir.
Notes
- Vous pouvez ajouter une touche de rhum ou d’extrait d’amande amère pour parfumer la crème frangipane.
- Traditionnellement, la galette est accompagnée d’une couronne en papier.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 350
- Sugar: 25g
- Sodium: 150mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: galette des rois, frangipane, pâtisserie française, Épiphanie