Description
Recette savoureuse de galettes de courgettes à la ricotta accompagnées d’une sauce au yaourt.
Ingredients
- Courgettes : 500 g, fraîches et de préférence bio pour un goût optimal.
- Ricotta : 250 g, qui apportera une texture crémeuse.
- Farine : 100 g, pour lier les ingrédients.
- Œufs : 2, qui serviront de liant et donneront de la légèreté aux galettes.
- Sel : 1 cuillère à café, pour rehausser les saveurs.
- Poivre : 1/2 cuillère à café, pour une touche d’épice.
- Yaourt nature : 200 g, pour la sauce qui accompagnera les galettes.
- Ail : 1 gousse, émincée, pour un goût savoureux.
- Jus de citron : 1 cuillère à soupe, pour apporter de la fraîcheur.
- Herbes fraîches : 2 cuillères à soupe (persil, basilic ou ciboulette), hachées, pour une touche aromatique.
Instructions
- Commencez par laver soigneusement les courgettes. Ensuite, râpez-les finement et placez-les dans une passoire. Saupoudrez-les de sel et laissez-les dégorger pendant environ 15 minutes.
- Dans un grand bol, ajoutez la ricotta, la farine, les œufs, le poivre et les courgettes égouttées. Mélangez bien tous ces ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Formez les galettes en prenant une petite louche de pâte et façonnez-la en forme de galette.
- Dans une poêle antiadhésive, chauffez un peu d’huile à feu moyen. Déposez délicatement les galettes dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté.
- Pour la sauce, mélangez le yaourt nature, l’ail émincé et le jus de citron dans un bol. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Notes
- Vous pouvez préparer les galettes à l’avance et les conserver au réfrigérateur.
- Les galettes peuvent être congelées pour une conservation plus longue.
- Servez-les chaudes avec la sauce au yaourt pour un meilleur goût.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Poêler
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 galette
- Calories: 150
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: galettes, courgettes, ricotta, sauce au yaourt, recette facile